最近肉类的价格堪比“房价”,我好几个卖猪肉的同学,单身十几年,最近天天有人上门相亲,姑娘们肯定不是看重他家的猪肉,看重的是这个人踏实肯干,愿意和他一起吃苦,一起去市场卖猪肉,完全不是因为他家有养猪场才喜欢他的。
既然吃不起肉,那我们就来吃鸡蛋,鸡蛋是个好东西,不光营养高,而且还便宜,今天就给大伙分享4款鸡蛋的家常做法,好吃美味又简单,端上桌就被吃光。
【苦瓜炒蛋】
准备食材:苦瓜、鸡蛋、食用油盐、料酒
步骤:
首先把苦瓜洗干净,去囊切成片,然后起锅烧水把苦瓜放下去焯水,接着捞起来沥干水分待用,接着打几个鸡蛋在碗里放些食用盐、料酒搅拌均匀即可。
起锅烧油把油温烧至6成热时把鸡蛋放下去炒熟,然后把苦放下去一同翻炒,出锅之前放入食用盐和鸡精进行调味即可。
【青椒西红柿炒鸡蛋】
准备食材:鸡蛋、青椒、西红柿、食用油盐
步骤:
打几个鸡蛋在碗里,青椒切成块,葱蒜切碎,接着起锅烧油把鸡蛋放下去炒熟,炒的过程中拿锅铲划烂一些,接着放入葱蒜末进行爆香,然后加入青椒一起炒均匀,接着放入西红柿块炒出汁,最后放入一勺食用盐、鸡精翻炒均匀,滴几滴香油即可出锅了。
【秋葵炒蛋】
准备食材:秋葵、鸡蛋、红辣椒、葱花、食用盐油
步骤:
首先把秋葵和红辣椒洗干净切成圈,接着起锅烧油放到热水中焯1分钟的水捞出备用,打几个鸡蛋在碗里,放入少许的食用盐搅拌均匀。
起锅烧油把鸡蛋放下去炒熟盛出待用,锅里剩下有用来给辣椒爆香,接着把秋葵放下去翻炒,翻炒半分钟放些食用盐下去,然后把炒熟的鸡蛋放下去一同翻炒,出锅之前撒些葱花即可。
【梅干菜苦瓜炒蛋】
准备食材:苦瓜、鸡蛋、食用油盐、梅干菜、豆沫、西红柿、淀粉
步骤:
首先把苦瓜洗干净去囊切片,起锅烧水放锅里焯1分钟的水,接着捞起来切成丁,然后把准备好的梅干菜切末,打两个鸡蛋在碗里,倒些番薯粉、一些水搅拌均匀成糊状。
切个小西红柿,起锅倒油烧热,然后把苦瓜和梅干菜放下去一同翻炒,接着把西红柿放下去炒,放些食用盐、鸡精翻炒均匀即可,接着把搅拌好的鸡蛋液放下去炒至凝固,开大火翻炒后即可出锅。
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