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大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

秋天到了，农村老家山上的板栗熟了！在我们这，新鲜上市的板栗果肉，要卖到20块钱一斤！你会买吗？

前几天带女儿一起去买水果，走到菜市场附近发现竟然有卖板栗的，跑过去一问，剥完壳之后的果肉要20块钱一斤。这价格，当场让我吃了一惊。记得小时候，农村老家后面不远处就有一座山，山上有好多的板栗树、尖栗树。每每到了秋天，我们几个小孩子就会相约着跑到山上去“打板栗”。将成熟后的板栗打下来，用石头砸掉带刺的外壳，小心翼翼地把里面的板栗果剥出来。虽然经常会被刺伤，但仍然开心不已。

板栗的果肉比尖栗大，所以我们那时候都会先吃板栗，没得选择时才会去吃尖栗。板栗的营养价值很高，果肉可以生吃，可以做成菜，还可以加工成各种美味的零食。板栗口感粉糯，脆中带点甜。放个十来天，吃起来会格外的香甜。无论是生吃，还是做成家常菜，我们全家都喜欢吃！所以，哪怕是卖到了20块1斤，我也会毫不犹豫地买3斤。一部分生吃，另一部分用来做成白菜扒板栗，美味极了。

食材：板栗肉400克、白菜叶3片、龙须粉丝1扎、红辣椒1个、蒜几颗、生抽2勺、蚝油1勺；

做法：第一步，将买回来的板栗肉放到水中，加几滴白醋浸泡一会，防止氧化变黑；将白菜叶用手撕成块，白菜茎放在盘子底层，上面放白菜叶；

第二步，将龙须粉用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，摆放在白菜上面；

第三步，将红辣椒、蒜切成末，放到炒锅中用菜籽油爆炒出香味后，关火，加入生抽和蚝油；

第四步，将板栗捞出来，沥干水后摆在粉丝上，最后将酱汁浇在上面，上蒸锅大火蒸15~20分钟。蒸好了关火，就可以端上桌食用啦。

这道白菜扒板栗是在传统的做法上进行了改良，我觉得加入了粉丝之后，这道菜的口感更丰富。白菜打底，粉丝放在中间，板栗和汁浇在最上层。经过蒸制后，粉丝和白菜会充分吸收到板栗和汁水的鲜香味，尤其是粉丝和板栗的口感，鲜香十足，软糯香浓。我家两个孩子抢着吃板栗，公公婆婆则喜欢吃白菜和粉丝。

这菜再贵我也买，一买3斤，蒸一蒸就上桌，营养健康全家都爱吃！我是宝妈美食达人，用心做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！​

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