怎样用烤箱烤出松软适宜的面包？先学基础和原理，对于新手来说这个很重要，不要乱学网上不靠谱的配方。
刚上手做关键把水量掌握好---要在家里不添加任何添加剂改良剂，做出松软的面包，强调水量一定要足够！
然后保证其他步骤比如材料投放的先后顺序、揉面、发酵这些过程不出错，应该就没有问题。经常看到有些刚开始学的做出来像馒头，很硬，大多数都因为水量少了，水量这个东东并不是严格按配方固定不变的。
因地域气候环境不同而有差别，所以，灵活掌握是关键。等到心中有数基础打扎实了，以后再尝试各种正确的配方。我的体会：生搬硬套会导致失败。
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