当我们谈到什么美味好吃的时候，很多人都会想到豆芽，它存在于一年四季，几个也是不贵的，无论什么时候去超市，还是菜市场，商场都会看到它的身影，不过，食材虽然便宜，对的它的做法，很多人很犯愁，炒出的豆芽时而绵软，一点也不脆，还有的人翻炒的时候出现下水的情况，炒出的豆芽也是变成了豆芽汤，这到底是在炒的时候哪一步不对呢，今天小编就给您分享正确的烹饪的方式。
酸辣豆芽
准备食材：豆芽，五花肉，大蒜，葱花，干辣椒丝，姜丝，韭菜，米醋，食盐，白糖
制作步骤：
第一步，买回的新鲜的五花肉清洗干净，切丝，泡在清水里面，去掉肉里面的血水，同时滴入几滴料酒，去除腥味。
第二步，把买回来的豆芽泡水，现在的豆芽里面都会加入漂白剂，所以买回来一定要多泡一会，洗干净，沥干水分备用，葱切丝，姜切丝备用。
第三步,锅里加入油，放入八角干辣椒丝炸香，放入肉丝，然后在加入姜丝和葱丝，酱油，翻炒爆香。
第四步：倒入豆芽，白糖，开大会炒，半分钟加入蒜末，米醋，盐，韭菜断继续炒，在豆芽出锅的时候，倒入适量的葱油，这样就可以出锅了，一盘美味的爽口的豆芽就做好了。
烹饪小贴士：很多认为豆芽在炒的时候，要焯水一遍，经过焯水操作的豆芽会绵软，所以，朋友们在炒的时候就不要再这操作了，豆芽出现下水的现象，大家再下锅后，最后加盐就会解决的，最后加调料就可以了。
今天这款家常炒豆芽就做完了，掌握正确做法，不妨动手做一盘试试，开胃下饭，酸辣十足，喜欢的记得关注我，小编在这里感谢您了。
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