最近都流行吃茄子，在网上看得小编口水都流了，今天小编也做一道茄子吃。

茄子好吃又不贵，一个茄子加上一把豆角，总共才四块钱，炒出来满满的一大盘了。这道菜主要的食材是猪肉，茄子跟豆角，这三种食材都是我们生活中最常见的食材，营养价值较高，爱吃的可以试一下这么做一回，非常简单。

【茄子炖豆角】

首先我们先把食材给准备好：

——————豆角，茄子，瘦肉，盐，油，鸡精，料酒，生抽，红辣椒，蒜头。

第一步、

茄子洗干净后去头，切段，切成小块备用。豆角去头尾，洗净，切成段备用。

第二步、

红辣椒切小段，蒜米拍碎，猪肉切薄片备用。

第三步、

锅热油，油烧六分热后，下茄子、豆角入锅里炸。

第四步、

茄子、豆角小火炸五分钟左右，炸熟捞出备用。

第五步、

锅里留少许底油，放入猪肉炒至变色，然后放入辣椒，蒜米煸炒。

第六步、

蒜米炒出香味后把炸熟的豆角、茄子倒入锅里翻炒均匀。

第七步、

然后放少许盐，生抽，料酒，鸡精继续炒上色入味，炒一分钟左右就可以出锅了。

其貌不扬的茄子炖豆角，越吃越有味，吃过一次还想再吃第二次，每次做这道菜，刚上桌几分钟就被吃光了。

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