春卷，是中华民族的传统美食之一，也是江南一带的特色美食。不仅适合供自己下午茶享用，更适合拿来找到自己的小伙伴们。

【食材篇】

①主料：青虾（12只）、米纸（6张）、黄瓜（半根）、香菜（20克）、粉丝（50克）、豆芽（35克）

②辅料：青柠（1个）、泰式甜辣酱（2勺）

【做法篇】

①首先将所需要的所有食材准备好。粉丝和米纸用温水提前泡软，虾放进沸水煮熟（一两分钟就可以，见虾刚变红就可以关火），黄瓜切丝，香菜切碎，豆芽焯水煮熟；

②将煮熟的青虾剥壳，放进碗里备用，并挤入几滴青柠汁。泡好的粉丝切均匀小块；

③提前处理好的米纸在菜板上铺平，上下均匀放两只虾，再铺上其他食材（豆芽、黄瓜、香菜、粉丝）。把米纸从上下两头往中间折。再从左边往右边卷起，即成春卷；

④这时，在小碟里放入泰式甜辣酱，直接搭配春卷即可大功告成。