上了年纪的人，虽然喜欢鸡蛋但是都不敢多吃，有时候一天吃超过1个都觉得自己的胆固醇升高了，有些人吃鸡蛋还会专门挑出蛋黄，只吃蛋清，以为这样才是不升胆固醇的吃法，其实鸡蛋要蛋清蛋黄一起吃才好，而且据研究，每天一个鸡蛋不升高胆固醇，还会降低中风的概率！

蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，这里的脂肪是指对人好的不饱和脂肪酸，并不是胆固醇，而且蛋黄中还含有卵磷脂，这种物质可以避免食物在人体中合成胆固醇，所以说吃鸡蛋不但不会升胆固醇，还可以降胆固，维护心脑血管健康的！

鸡蛋蛋清蛋黄一起吃，3种好处人人都想要！防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果，所以有血管问题的人，大可以放心吃鸡蛋。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

总的来说鸡蛋对人心脑血管好，但也不建议每天吃超过1个，因为它是高蛋白食品，如果吃太多会导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，所以鸡蛋并不适合吃来降血脂、养血管，想降血脂的，预防心血管疾病的，不妨试试其他富含不饱和脂肪酸的食物。

富含不饱和脂肪酸的食物，降血脂养血管比鸡蛋好很多~桑葚火麻茶

桑葚火麻茶中含有火麻仁、番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、桑葚、槐米、黑木耳、黄精9种食材。

其中富含不饱和脂肪酸的食材就有火麻仁、番石榴果、莱菔子、决明子、桑葚等5种，而且还是被称为“植物脑黄金”的亚麻酸，这种不饱和脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中补充，每天喝1-2杯桑葚火麻茶，可以及时摄取到亚麻酸，对降血脂、养护心血管等，都有很大的好处。

核桃

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，是很好的食物，当做零食是很不错的。