一般人习以为常的饮食观念，往往似是而非，乍听之下有理，但是真的照做，对健康不但没益处，说不定还适得其反。错误饮食观比比皆是，营养师举出常见的一些错误饮食喜欢，从现在起，赶快拨乱反正、趋吉避凶，吃出真健康!

研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。

错误1：把食物贮藏在透明容器中

如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。

美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。

错误2：少用调料

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。

错误3：一次采购过多蔬菜

纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。

蔬菜和水果的差异不止如此。虽然蔬菜中的水溶性维生素和矿物质会在烹调过程中被破坏或流失，但某些植物性营养素例如类胡萝卜素的吸收、利用率却会因烹调和油脂而上升，为健康加分。