春夏一到，就是各种美味、新鲜、应季蔬菜和水果大量上市的季节。什么菠菜、马齿苋、灰菜、苋菜、荠菜、萝卜缨、莴苣、茄子、辣椒、西红柿、西兰花等等蔬菜，还有无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝、草莓、苹果、梨子等等水果，应有尽有，丰富多彩。

但是，像灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝这些我们经常食用并且现在非常时令的蔬菜水果，是我们最常见不过的了，可大家知道吗？它们还有一个共同的特点，就是，都是光敏性食物。如果吃多了，白天长期暴露在阳光下，那就要当心你的容颜不保了！

光敏性果蔬

这不是危言耸听，每年都会有相关类似的报道：

2015年7月，河南驻马店

史老太是新蔡县龙口镇人，房前种了一片苋菜。7月21日晚，她拽了几大把苋菜焯水后拌着吃，第二天早饭，从冰箱里端出昨晚剩苋菜又接着吃了，然后孙子骑着三轮车带她去8里外的龙口集市赶集去了。

7月22日格外热，史老太太没戴草帽，还穿个“半截袖”衬衫，也没抹护肤霜，到了集市上，她就感觉脸膨胀得要“爆炸”，只买了些鸡蛋和西红柿就匆匆的离去，回家路上，她手也肿了。

当夜，她出现神志不清现象。被转院到驻马店市中心医院，院方向家属下了病危通知单，在经过10多天治疗，老人的情况才有所好转，生命体征已经稳定。

护士正在为史老太上药我

那么，怎么回事？为什么会如此凶险！听专家教授细细道来。

中国医学科学院整形外科医院主任医师 王宝玺也提到过一个病例：

几年前北京郊区的一位果农早餐吃了很多凉拌生蒲公英，之后到果园剪枝劳作，结果到下午皮肤红肿，第二天到医院看病时，整个面部出现溃烂。

那么这是一种什么病呢？这就是一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病。

除了上面提到的苋菜、蒲公英、灰灰菜、无花果和柠檬，常见的光敏性食物还有：荠菜、萝卜缨、菠菜、马齿苋、莴苣、柑橘、芒果和菠萝等。

那么问题来了，这么好吃的蔬菜和水果，为什么会导致这些皮肤病呢？

王宝玺教授解释说：

这些植物中都含有一种名为“呋喃香豆素”的物质，经消化道吸收后，这种光感性物质会被输送到皮肤，这时，如果较长时间照射日光，就会和日光发生反应，引起细胞受损，裸露部位皮肤出现红肿、起疹，并且伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感，严重的患者会全身发黑，还会眼睛睁不开，甚至可以危及生命。

吃了这些果蔬后的 2~3 小时左右，皮肤中光敏基所含浓度最高，此时最容易造成晒伤。

另外需要提醒的是，过敏体质的人相对更容易出现这种皮炎，有过过敏性皮肤病、鼻炎、哮喘等情况的人要格外注意！

那么难道这些食物就不能吃了吗？也不是，我们可以换个食用时间、换个方法吃就可以了。

王宝玺建议，

光敏蔬菜最好焯水后再吃，生吃光敏果蔬最好选在晚上，这样经过一夜的代谢和排泄后，等到第二天阳光充足时，也就不会再给皮肤带来太大的伤害了。