国产糖醋小肉丸
材料：猪肉后腿，洋葱，生姜
调味料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、芝麻油、淀粉、芝麻芝麻。
实践：
1、将洋葱和姜切成小块，浸泡在水中，并用手抓葱姜水。
2、将猪肉切成馅，加入葱、姜和水一串，搅拌一个方向，加盐、料酒、鸡精、芝麻油，继续搅拌一个方向直到黏稠为止。
3、热油在锅中，50%热，改变中火，将肉馅放入小球中（或一只手取一小勺，舀水，取适量的肉，将肉馅夹在小匙之间，另一只手在掌心间几次WWG）深FR。Y向外观变黄
4，在所有的小球完成之后，火就会变成中间火。当油温上升至80%热时，将球放入球中，将油炸至金黄的外观，并取出沥清油。
5、取小碗，放入酱油、白糖、醋、水淀粉，充分搅拌均匀。
6、在锅里留少许油，倒入球中，然后倒入练习五的酱汁，迅速炒熟，使汁可以均匀吸附在球上，然后将锅中的一些熟芝麻撒在表面上。
蔬菜肉丸
实践：
1、芹菜切成末，胡萝卜和软木耳切成萧丁。
2、将马铃薯蒸煮去皮，挤入泥中，加入玉米淀粉、少许盐、糖、鸡精，揉捏均匀。
3、加入胡萝卜、莴苣、芹菜，拌入揉搓面团。
4、外层玉米粒，均匀放置于锅中，蒸约15分钟。
五彩缤纷的球做到了。哈哈哈。吃！
烧焦
主要原料：200克猪肉馅
赋形剂：3根棍子和1个鸡蛋
调味料：3克盐，3克醋，5克洋葱，1片生姜，3克黄酒，3克生酱油，几滴香油，适量淀粉，1汤匙番茄酱，1匙酱油，1匙白糖，和一些植物油。
实践：
1、葱姜末细末（也可直接生姜水），切成小丁块；肉馅用生姜、油条、鸡蛋、淀粉、酱油、酱油、油、盐、酒、生酱油，沿一个方向，直到肉馅足水。
2、将肉丸放入肉丸中，火烧完后，将肉丸滚入淀粉罐中，煎至金黄，再将油温再加热3。将番茄酱、酱油、老抽、糖、醋、水粉混合在果汁中。锅里的油
提醒：
1、混合肉馅时，不要把肉糊搅得很粘，而是往一个方向搅拌。
2、肉丸再炒，可以使味道更加酥脆；
三。芡实汁应较厚较稠。它可以用肉丸子包起来。
椒盐球
材料科学：
250克猪肉馅，50克胡萝卜，半葱，洋葱和生姜。
调料品：
料酒1汤匙酱油1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉，香辛粉五，适量麻油1茶匙盐和胡椒粉适量。
实践：
1。将鸡蛋混合物倒入肉馅中，用筷子沿一个方向搅拌，直到肉变强粘。
2，倒入洋葱和生姜和所有调味品（盐和胡椒除外），继续往一个方向搅拌。
3、将肉馅放入小球中；
4、胡萝卜去皮切成片。
5，将油倒入锅中加热约60%次。中小型火灾，当球最终敲定时，用勺子慢慢推动，使它们均匀加热。球将被吹到外表面，并煮熟内外。之后，你可以把火翻起来，提高油的温度，然后迅速地反复吹炸它。
6，重锅，入少许油。小火后倒入葱、胡萝卜炒好几次。
7、倒入肉丸炒匀；
8，大火变成盐和胡椒之后。
莲藕球
原材料：
350克莲藕和300克猪肉末
调料品：
油，芝麻油，生粉，白胡椒，盐，鸡精，洋葱，生姜，鸡蛋，少许酱油，辣椒油少许。
实践：
1，切肉和更少的时间将不得不购买现成的。
2，莲藕刀剁碎颗粒状，不需要程蓉。
3、将肉末和3个鸡蛋加入莲藕中，搅拌一个方向混合均匀。
4。加入调味料继续搅拌。
5。加入姜后，继续搅拌。
6，一直保持搅拌。因为莲藕的水没有被挤出，所以一般来说，在搅拌肉时不需要加水，肉丸的味道不会很老。
7。用手拿一堆馅儿，把它们放在手和手的手掌里，把鸡蛋撒在小碟里。为了拍张照片，我必须先把球放入蛋液中。最好的是，在我用手抓起肉之前，我的手掌沾满了一个鸡蛋，然后可以轻轻地来回摆动。所以你不会得到太多的鸡蛋。
8，将锅中的油放入五或六的热中，将处理好的肉丸放入锅中用小火煎炸。火不可大，否则球容易糊，里面没有熟。
9，煎出的金子可以从沥油中取出。
10，你可以直接吃，可以添加一点汤炖一段时间，也可以用青菜或大白菜炖，而且味道不错。随机的。
这就是说莲藕和肉的比例一般是相等的。这不需要太严格的比例。
豆腐丸子汤
成份：南豆腐、瘦肉、黑木耳、鲜豆腐、胡萝卜。
辅料：洋葱、姜、汤、淀粉
调味料：盐，鸡精，胡椒
实践：
首先，把瘦肉切碎，加水，淀粉成小肉丸，炸开。
二、豆腐切小方块，开水去掉豆瓣气味。
三。将油倒入平底锅中，加入葱和姜，加入肉丸，不加任何肉丸。
四。约半小时后，加入豆腐、黑木耳、鲜豆腐和胡萝卜。
五。等到蚕豆软了，再加入盐、鸡精和胡椒调味，再推一点水淀粉。