干脆面是很多人童年的梦，不光八零后，就是00后也是吃着干脆面长大的。

小时候就想让妈妈做干脆面，可是一直不知道怎么做。今天小编给大家分享这道童年小零食，其实做法非常简单，而且还营养卫生。

步骤一：买一点龙须面，龙须面粗细均匀而且面容易成型。锅里放水煮开，然后把龙须面放进去煮熟，水煮开后点入凉水继续煮沸两到三次。

步骤二：煮熟后，把龙须面捞出来过一下凉水，浸泡透后捞出沥干水分后装成两盘。

步骤三：这时候需要调味，小编一份加入的是辣椒面和奥尔良烤鸡粉，另一份则是孜然和胡椒面。其实口味有很多种，平时吃泡面可以把调料包留下，自己做干脆面用。比如小编就做出了老坛酸菜味的。

步骤四：用你干净的小手把调料拌匀。

步骤五：找个平锅，扁平锅底的，放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入拌匀的干脆面条，量随意，用筷子铺平整。

步骤六：煎至底面定型，焦黄，再翻面煎另一面，然后再续炸一会儿。

续炸好后出锅放到厨房纸巾上，吸油，最后美味的干脆面就可以享用了。看着是不是很好吃的样子，关键是自己做的吃的定心，口感也是比外面卖的好吃多了，小朋友偶然吃一次也没事，这也是小朋友最爱吃的干脆面了，本来做法这么简略，麻麻们能够学起来做给小朋友吃，不过油炸的食物也不能经常吃哦，偶然解解馋就能够了。