中国历史上第一位大酒量的当属汉宣帝的宰相、著名法律专家于定国，《汉书》里记载他“食酒至数石不乱”，一石是120汉斤（1汉斤约为250克），“数石”按“三石”算，于宰相一次竟能喝360汉斤、约等于现在的180斤酒！就算是水也把人淹死了吧！！杜甫常夸自己的偶像李白斗酒诗百篇，而一石为十斗，可据说于定国“冬月治清谳，饮酒益清明”，此人喝了数十斗酒，还能够思路清晰地审理案件，岂不比李白强上百倍？

酒量好的还有汉初名将樊哙，他在鸿门宴上虽然只喝了几斗酒，但其英武豪壮之气震撼了在场的项羽范增等人，终助刘邦逃出生天，成千秋转机，拯救了大汉四百年江山。

至明代永乐年间，又有一位状元曾子棨，做过《永乐大典》的编撰，知识极其渊博，酒量也极其渊博。

有一次，交趾国（今越南）派来两名使者进京朝拜，两人酒量很大，连续喝倒了好几个陪客的朝臣，并为此非常得意，扬言大明朝酒量不行。永乐帝很是看不顺眼，便让“酒名远播”的曾子棨来陪酒，希望杀杀他们的锐气。

三人从下午喝到黄昏，又喝到次日清晨，曾子棨一对二，把两个使者喝得烂醉如泥，曾子棨谈笑风生，一如平常。朱棣非常高兴，表示曾子棨不光是文状元，喝酒也是状元。

英国公张辅听说此事后，很感兴趣，于是决定做一个实验，他私下先让人测量了曾子棨的身高腹围，按照尺寸做了一个木桶，放在厅堂后面，然后请曾綮来饮酒。曾子棨喝多少杯，就让仆人往木桶里倒多少酒。曾子棨一杯接一杯地喝，竟喝了一整天，喝的桶中酒溢出，曾子棨还是没醉。张辅又命人往一个大瓮里倒酒，等瓮里酒又溢出，曾子棨依然面不改色。直到半夜，张辅惊诧不已，只好让仆人召来轿夫送他回家。

曾子棨回到家，尚未尽兴，又取出好酒，请那几个轿夫一起对酌，直至拂晓，四个轿夫都醉成了烂泥，怎么叫也叫不醒。这时，曾子棨才起身上床睡觉，看不出有丝毫醉意。张辅终究还是没能测出曾子棨的酒量，大感遗憾。

明代还有一个叫冯衍的大司成(大司成是汉朝的称呼,后世改称国子监祭酒)酒量也很惊人。这位冯衍先生放春榜，在琼林宴上与三百新科进士喝酒，一人一杯打通关，总共喝了三百杯，仍未尽兴，于是再挑酒量大的五个人，再喝一百杯，把五人全部喝趴下了，这位冯老师还笑嘻嘻的安然无事。真可称是喝遍天下进士无敌手了。

再说饭量，史书上说廉颇老矣，居然还能吃一斗饭，肉十斤，根据马王堆汉墓中出土的古帛书记载，秦汉时的斗相当于现在的两升左右，老将军七八十岁了还能吃两升米饭十斤肉，其年轻时候不知有多恐怖？

还有樊哙在鸿门宴上也吃了整整一条生的大猪腿，饭量且不说，这肚肠就不是我们现代人能有的，别说拉肚子吧，就连猪流感、猪肉绦虫这些都能轻松抵御，真可谓百毒不侵。另有符秦、乞活、夏默等传奇人物，也能一餐啖肉三十余斤，可见壮士猛将，那可不是开玩笑的。

北宋初年有位“饭桶”宰相张齐贤，一生出将入相，是宋代著名将领与政治家，赵普曾赞他：“中外卿士，举无出其右者。”但其饭量，却跟曾子棨的酒量有的一拼。

张齐贤小时候很穷，饭量又大，故常常叹息平生从没吃过一顿饱饭。那时，他唯一一次肚子饱过，是村里大户人家因还愿而设食施斋，他先吃了一顿不要掏银子的，然后见到人家屋外还悬挂着一整张牛皮，便乘人不备，偷偷取下，一锅煮了，吃个精光。

大概是小时候穷疯了饿怕了，他第一次被宋太祖赵匡胤接见时，竟然不顾大臣体统，一口气吃掉5大盘熟牛肉，好像还没有吃饱。宋太祖连称他是奇人，说他饭量大，学问也好。史书上还记载了一件张齐贤的趣事，有一次，一个厨师想知道张齐贤的饭量到底有多大，就在他请客人吃饭时，专门找来一个大木桶，看见张齐贤吃什么，就照样往木桶里倒进去一份，张齐贤喝一杯酒，厨师就向木桶里倒一杯酒。宴会结束后，厨师让大家看那个木桶，只见“酒浆浸渍，涨溢满桶”，相同数量的酒菜都已经祭了张齐贤的五脏庙了。

“饭桶”宰相张齐贤

宋代的宰相大概饭量都很大，另有一位南宋孝宗时候的宰相赵温叔也很能吃，但常因没人陪吃而苦恼，偶有一个兵马监押小官来应征，号称也很能吃，赵温叔大喜，终于碰上了一个势均力敌的对手，于是大摆酒席，从早到晚，两人共进米酒三斗，猪、羊肉各五斤，蒸米糊五十碗，吃到最后，突然听见那兵马监押的肚子“砰”地一声巨响，以为是肠子胀破了，结果发现是腰带撑断了。

看来小官还是小官，比不得“宰相肚里能撑船”。

廉颇、樊哙、于定国、张齐贤、赵温叔、曾子棨、冯衍这七位超级猛男，真可谓酒量如海，饭量如牛，令人叹为观止了。