中国有句古话，“春生夏长秋收冬藏”。科学研究表明，春夏季孩子的生长发育速度明显快于秋冬季。小编给大家推荐8种适合孩子在夏天吃的菜，家长请收藏！

【绿豆】

绿豆生活中常吃的豆类，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养，解毒 ： 绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

需要注意体质虚弱、体寒的孩子不宜食用，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；正在服用各类药物的孩子不宜食用，绿豆的解毒成分会分解药效。

【菊花脑】

菊花脑，又称菊叶。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。

【苦瓜】

夏季孩子容易上火，苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长。适当给孩子吃些苦瓜，有助于孩子消除暑热，避免上火。而且，苦瓜中含有大量的活性蛋白质以及多种维生素，不仅具有明目的效果，还能增强孩子的抵抗力。用苦瓜煮水或捣成汁擦洗皮肤，可清热、止痒、祛痱。如果夏天孩子身上长痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。

【苋菜】

有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，苋菜能促进小孩子的生长发育。苋菜+甲鱼=食物中毒。

【蒜苗】

夏天，还是病毒细菌滋生的高发季节，孩子一不注意就会受到细菌的感染。而蒜苗却有着很好的有杀菌、抑菌的功效，可以有效的预防因细菌感染等问题造成的疾病，预防孩子生病。蒜苗除了含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素等营养元素外，还富含铜。而铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于人体的神经系统发育以及智商发育有着重要的影响。

【茄子】

清热解毒，中医认为茄子性寒味甘，有清热消肿、活血化瘀的功效，对痔疮便血、大便于结、口舌生疮等症尤为适宜。茄子不宜生吃，生茄子中含有一种有毒的碱性物质——茄碱，这种成分对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量过高时会中毒。脾胃虚寒的人不宜多吃茄子。

【丝瓜】

丝瓜炒蛋也是人们夏季饭桌上必不可少的一道菜。清热化痰，凉血解毒。可以促进孩子大脑的发育，还能让孩子的皮肤不干燥，水嫩有光泽。但是，由于丝瓜性寒，有腹泻症状的孩子还是要少吃或尽量不吃，以免加重腹泻。

【冬瓜】

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，不但能够清肺化痰，还能清热解暑的功效。冬瓜一般是切成块状出售的，有时候买的分量过多吃不完，放了一段时间后冬瓜很容易腐烂。有些人会把腐烂的部分切掉，吃没有腐烂的部分。其实这样做是错误的，冬瓜烂了之后营养成分会减少，还会产生一些对人体有害的物质，不能食用，否则会对人体消化系统造成损害。

大家记得要多给孩子吃，也欢迎告诉更多的父母！