很多父母对以下的场景会觉得似曾相识：
孩子挑食，不吃这个不吃那个，一会儿不吃蔬菜，一会儿不吃肉，或是不吃水果，瘦得可怜。
孩子吃个饭太费劲了，跟躲猫猫似的，爷爷奶奶追着孩子满屋子跑，追到孩子就赶紧喂一口，吃饭吃成了“谍战”。
孩子吃饭必须手里拿着手机，或者必须看电视，否则就不吃，父母为了不折腾，睁一只眼闭一只眼，孩子都不知道自己吃了些什么。
曾经的神童魏永康，13岁考上重点大学，是湖南省当时年龄最小的本科生，17岁考上中科院硕博连读研究生。就是前途这样光明的一个孩子，却在20岁时被中科院退学，原因是生活不能自理独立。
魏永康的母亲为了让孩子专心读书，从小就不让他做事，直到高中还在喂饭，大学还住进宿舍陪读。到了中科院，离开了母亲的魏永康无法料理自己的生活，学习上不适应学院独立研究的模式，最终被中科院退学。
很多家长都觉得，孩子小的时候喂饭没什么关系，长大之后自然就会吃了。其实在孩子0-3岁，正是孩子养成良好饮食习惯的关键期。如果能让孩子养成良好的饮食习惯，不仅在健康方面让父母不用担心，孩子得病的概率会比较小。而且，良好的习惯，对他们人格或者性格的养成也非常有帮助。
在临床一些案例中发现，很多挑食的孩子，长大之后性格会很孤僻，不能融入群体。对别人的要求会非常严格，对自己也会表现得吹毛求疵。
一对中国夫妇移民去了瑞士，他们有个一岁的宝宝叫凯凯。两口子一天到晚追着儿子喂饭，后来由于工作的原因，他们把儿子送进了幼儿园。到饭点了，阿姨把饭盘放在孩子面前，大孩子用勺子就餐，小孩子用手抓着吃。可是凯凯不会抓着吃，只是呆呆地坐在那里。洋阿姨只是比划，启发孩子吃饭，始终不喂他。
吃饭时间结束，凯凯没吃的饭菜就被收拾走了。后来，洋阿姨告诉凯凯妈妈，瑞士人是从来不喂孩子吃饭的，孩子若是饿了，他自己就会吃的。大人不强迫他去做，也不包揽，孩子们都能自己独立吃完饭。那为什么在国内，孩子吃饭却成了一个老大难的问题？
一、自我意识未得到满足，习惯有人喂食
孩子从2岁开始，慢慢学会使用工具。在《中国的3~6岁幼儿学习与发展指南》中，3岁的孩子已经具备用勺子吃饭的能力，4岁的时候已经可以用筷子吃饭。
初期，孩子刚接触吃饭的工具，难免会让身上变得一团糟，常常让菜和饭都撒落在身上。这个时候很多父母会做一件事情，就是替代他们。当父母去替代他们之后，慢慢孩子的自我意识就会得不到满足，再后来他就习惯了有人来喂它，有人来帮助他。
“自我意识”是人自觉从事某件事和拥有自控力的前提，比如说一个孩子在上幼儿园前想要自己选择要穿的衣服，这就是“自我意识”的萌芽。“自我意识”越清晰，孩子就越勇于承担责任，也越愿意自我教育，提升自己的价值。
所以，当孩子在想要做一件事情，而且他们往往认为自己是可以完成的，比如说：自己吃饭。在这样的情况下，父母一定要给孩子机会，并且给他们时间去尝试，当然在这个过程中可能孩子会发脾气，实际上他并不是对周围的人发火，而是对自己的不满。这时候，父母需要在孩子身边耐心安抚他的情绪，并且给他做示范，让他练习。
二、使用工具的能力不够
当孩子尝试用工具吃饭的时候，他的肌肉是没有办法像成年人那样，准确的去控制他的工具的。而在这个时候，孩子们正在努力，我们需要给到他们足够的时间和空间，以及给到他支持和帮助。更重要的是，要帮助他选择适合他使用的用餐工具，才能够让他在他的范围内，提高用餐的速度。
其实，要锻炼孩子手部小肌肉群，家长也可以和孩子玩一些游戏，比如：“找珠子”的小游戏就能很好的锻炼手部的小肌肉群，而且用到的工具特别简单，只需要不同颜色的珠子，勺子和筷子。
家长和孩子一起比赛，可以先用勺子勺出珠子，如果要增加难度的话，也可以用筷子。在用筷子的过程中家长可以发现，其实孩子用筷子真的是有难度的，所以家长也需要反思：平时在孩子用筷子的要求是不是过于严格了呢？游戏不仅锻炼了孩子手部的肌肉，更加能够让一家人其乐融融，共享优质的亲子时光。
三、白天运动量不足和饭前零食
人是一个均衡的整体，白天消耗了多少，就渴望要摄入多少。一个孩子在运动量不足的情况下，他就不爱吃饭，无论饭菜做的多么美味，他也不爱吃。所以，平时要保证孩子持续的运动量充分，特别是可以玩些球类运动，可以锻炼孩子手脑协调的能力，只要保持20分钟左右的运动量，就可以帮助孩子一天的收支平衡。
孩子的饭前零食太多，也会导致孩子不爱吃饭。爷爷奶奶喂一口零食，爸爸给点好吃的，孩子在吃饭之前就已经完全被喂饱，那他一定吃不下饭。家长一方面要帮助孩子释放身体的能量，另一方面也要帮助孩子限制零食的摄入，孩子的饮食习惯，就会慢慢变好了。
四、来自于家人的压力
当家里所以人都关注孩子吃饭问题的时候，就会导致孩子的情绪反弹，会让他特别的厌恶。一到吃饭的时候，大人紧张孩子紧张。吃饭这件事，不仅仅给大人带来了巨大的压力，也会让孩子觉得特别的痛苦。一天三次的吃饭被关注，那怎么能够把这件事做好呢？
所以，在吃饭过程中，家长不要围着孩子转，要让孩子感觉他也是这家里的一份子，并不是特殊的。也不要对他说：“这个很好吃，妈妈不吃，留给宝宝吃。”这样就让孩子感觉到自己是焦点，这是错误的，好吃的东西就应该分着吃。不要把所有的目光都投向孩子，正常的交流和说话就可以，当然也不要忽视他。
一、 尊重孩子的饮食规律
有些家庭口味比较重，浓油赤酱吃了一辈子了，但是孩子的口感是比较敏感的。太咸、太油腻对孩子来说都是一种刺激，他会对这些食物产生抗拒。
还有种情况是，孩子不是讨厌这种食材，而是这种方法和做法不适合他。比如说有些孩子不喜欢吃西红柿，他是不喜欢炒着吃，但喜欢生着吃。可能不喜欢吃热的，只喜欢吃凉的。一般情况下孩子要接触5~10次，才能习惯一种新的食物。
所以，如果父母觉得这种食材对孩子很重要，就不要轻易放弃尝试。当然，如果孩子实在不想吃这种食物也没关系，我们就从同样的食物组里头去选一些食物。比如说孩子特别不喜欢喝牛奶，那我们可以让他喝一些酸奶或者奶酪。
二、不要打扰孩子独立进食
不打扰孩子独立进食，简单来说就是不要喂，也不要强迫孩子每次都吃完，更不要催孩子吃的快点。一旦家长催促孩子吃饭，他真的就会发现吃饭是件痛苦的事情，慢慢的他就会变成：一、你再怎么催，他也不听了。二、孩子情绪爆发。
所以，不要去催促孩子，全家人可以享受吃饭的过程，可以和孩子聊些轻松的话题，不要带给他特别多的情绪，比如：高兴、生气，这些情绪都不太适合去吃饭。家长要保证给孩子一个平和的状态去吃饭，这是个需要很有耐心的过程。
有的家长很爱干净，吃饭时一看到孩子掉饭粒，抹嘴巴，就会去擦一擦理一理，这样也会打扰到孩子的进食。随着孩子手部小肌肉的不断练习，精细动作的发育，他会吃的越来越好的。但是孩子一旦丧失了吃饭的兴趣，反而会更麻烦。
三、 培养孩子对食物的兴趣
培养孩子对食物的兴趣，可以让孩子知道这个食物是怎么来的，让孩子去给你捏捏面、摘摘菜，当他参与度越高的时候，他对他的作品越感兴趣，他就会对吃饭这件事越感兴趣。
在我们吃饭的时候，假装吃得很香的吧唧嘴，也能鼓励孩子去尝试。同时，还有一个神奇的方法可以分享给父母，国外也使用这个方法，就是将食物和孩子所喜欢的形象对应上，从而引起孩子对食物的兴趣。
比如：如果孩子喜欢复仇者联盟，就可以将其中的人物和食物联系起来，绿巨人是绿色的，所以我们要吃菠菜才能像他一样强壮；鹰眼的头发是棕眼的，所以会吃一些棕色的香菇；雷神很有力气，所以我们要多吃大鸡腿和肉；寡姐的头发是红色的，我们要多吃番茄和西瓜；喜欢钢铁侠可以吃胡萝卜，这样眼睛才能发光；紫薯就是灭霸，鼓励孩子和我们一起去消灭坏人。
孩子的好习惯是父母教养出来的，正如日本教育家福泽谕吉说：家庭是习惯的学校，父母是习惯的老师。
当孩子做的好的时候，家长要及时鼓励，并期待下一次用餐。然后，鼓励一种是对孩子本人的激励，第二种是对家庭其他成员，让他们都知道孩子的优良的表现，比如“让爸爸知道，给爸爸一个惊喜。”教会孩子养成良好的饮食习惯，父母要做的就是坚持的久一点，再久一点。
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