对于快餐店里的炸鸡，相信大家都听过不少“传言”，大人偶尔吃吃也无所谓，给宝宝吃可要慎重了。先不说干不干净，光是里面的添加剂、高盐和高脂肪，宝宝的小身体都消化不了。

还是那句话，亲妈自制的最放心，既然宝宝爱吃，那就动手做起来吧，反正也不难。

我把鸡肉剁的碎碎的，加上蒸熟的山药，软嫩好嚼，一点都不柴。外皮裹上了自制的面包糠，放一点点油煎一煎，香酥好吃，一点都不腻。

加入山药不仅口感变好，营养也高了一大截，可以健脾养胃，促进消化，宝妈们快点动手做起来吧。

这个宝宝呀，吃什么都特别香。

宝宝煎鸡块

食材：鸡胸肉95克、山药50克、鸡蛋1个、淀粉2克、生姜2片、面包3片（用来自制面包糠）

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

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准备一些面包，我用的是吐司片，其他种类的面包也可以。如果妈妈爱好烘焙，用自己烤的面包那就更好不过了。

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面包切成小块，均匀铺在烤盘上，烤箱120度烤30分钟，中间拿出来翻一次。

♡ 这个温度仅供参考，具体还需要根据自己的烤箱脾气进行调整。如果发现上色过快，则需马上调低温度。

♡ 时间也不是固定的，只要面包块烤脆烤干，没有水分了就可以拿出来了。

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这是我烤完的状态，很干，用两根手指还不太容易捏得动呢。

如果家里没有烤箱，也可以把面包块放进锅里不断翻炒，小火慢慢将水分烘干。注意锅中不能放油。

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擀面杖把面包块擀碎就可以了。

如果想要更细腻，也可以用料理机搅打，但也别打太久太细，那样就失去口感了。

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做好的面包糖装在密封罐里保存。如果想保存的更久一点，可以将密封罐放进冷冻室，但一定要足够密封才可以。

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现在准备做鸡块用的食材。

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山药去皮，上锅蒸至熟透。

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蒸熟的山药用工具捣成泥备用。

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蒸山药的时候可以处理鸡肉了。

鸡胸肉用刀切成小块再剁成泥，用料理机打成泥也可以。

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鸡肉泥中加入2克玉米淀粉和生姜搅拌均匀，静置5~10分钟，然后挑出姜片，倒入晾凉的山药泥搅拌均匀。

♡ 如果宝宝的辅食中已经开始加盐，可以在肉泥中再加几滴低盐无添加的酱油，可以增加风味。

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鸡蛋取蛋黄，在碗中打散。

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用手取一块鸡肉山药泥，整理成鸡块的形状，先裹上一层蛋黄液，再均匀裹上面包糠。

♡ 鸡块的形状不用太纠结，但是厚度要尽量一致。

♡ 鸡肉泥会有些粘手，可以在手上蘸些水再操作。

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平底锅刷薄薄一层油，平铺入处理好的鸡块，盖上锅盖，小火慢煎。

♡ 锅中间部位受热多，鸡块熟的更快，所以煎的时候要时常调换位置，免得中间的鸡块煎糊了。

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一面煎至金黄就可以翻面了，两面金黄就可以出锅了。

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加入了山药的鸡块内里非常软嫩易嚼，外皮香酥不腻，蘸上番茄酱非常好吃。

番茄酱也可以自制，非常简单，做法在这里

1.煎鸡块的时候一定要小火，否则外皮糊了，里面还没熟。而且一定要盖锅盖，这样把热气和水气锁在锅里，鸡块更容易熟。

2.我做的量是比较多的，宝宝一顿不需要吃这么多的肉，宝妈们可以减量做。

3..适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。

4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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