维生素C对于人体健康有重要的意义，它参与人体内营养素的氧化还原过程，维持人体组织和细胞结构的正常代谢和功能。对于普通人来说，只要保证正常的饮食就能满足维生素C的供给，但是如果遇到以下四种情况，需要额外的补充维生素C。

情况一：感冒

如果感觉自己快要感冒，或已经感冒的朋友，摄取适量的维生素C有助于提升免疫力、舒缓感冒症状。同时要多补充水分，也有助于感冒恢复。

情况二：高压、紧张

人在高压、紧张的环境下，肾上腺会分泌皮质醇及肾上腺素对抗压力，在制造这些荷尔蒙时，最先被消耗的营养素就是维生素C。当缺乏维生素C时，动物的肾上腺素就会萎缩，导致身心俱疲难以抵抗压力。但如果有足够的维生素C，就能有足够的抗压性，此时建议一天摄取200毫克～300毫克的维生素C，协助身体对抗压力。

情况三：PM2.5污染严重

近期各大城市PM2.5悬浮微粒污染状况严重，中研院研究已经证实，PM2.5不只引发心血管疾病、肺病，更会导致肝脏发炎，建议每天摄取200毫克～300毫克的维生素C，可以协助肝脏解毒作用。

情况四：吸烟

若是有吸烟习惯的民众，要特别注意，抽一根烟约会消耗35毫克的维生素C，若一天抽20根烟就消耗掉700毫克的维生素C。由于体内许多功能皆需要维生素C协助维持正常运作，加上原本中国营养学会制定的膳食参考摄入量建议的100毫克，此时就必须要摄取大于800毫克的维生素C，才能维持生理机能运作。

建议是：尽可能的保证蔬果的量，每天蔬菜300~500克，水果200~400克。蔬果的品种(每天不少于5个品种)、蔬果的各种色彩和蔬果的新鲜度，即“三多一新鲜”——量多、品种多、色彩多，再加一个尽可能的新鲜时令!在保证“三多一新鲜”的前提下，我认为适宜补充维C补充剂是有必要的：中青年人，每天补充300~600毫克，老年人，每天900~1000毫克。