煮银耳羹时，加点“它”是关键，银耳出胶快味道浓

每到夏天，家家户户都爱喝银耳汤。银耳能滋阴润燥，还有美容养颜的功效，深受广大女性同胞的喜爱。而银耳最常见的做法，就是做成一碗银耳羹了。对此很多人表示，自己熬银耳羹的时候，总会出现不出胶的情况，甚至不浓稠也不好喝。这是为什么呢？下面小编就分享一下，自己煮银耳羹的做法，不仅出胶快还味道浓。

【食材】干银耳、冰糖、白糖、红枣、枸杞等。

【做法】

第一步，把干银耳用水洗净，再放入干净的碗中，加入适量的冷水和白糖，差不多浸泡半小时。等到银耳泡发后，就可以撕成小块备用。之所以加入白糖，可以增加水的浓度，让木耳更快地泡发。不过，泡木耳不能用热水，会让木耳的营养流失。

第二步，在锅中加入适量的水，等水烧开后倒入银耳。然后用勺子轻轻搅拌，再转小火煮个五分钟。银耳煮完后，不要急着开锅，可以再焖一会儿。十五分钟后开锅，银耳更加容易出胶，还特别的粘稠好喝。

第三步，在焖过的银耳中，加一些红枣、枸杞和冰糖，然后再用大火煮开，转小火三分钟即可关火。焖好的银耳再次煮沸，就可以放在碗中食用了。经过几次的焖煮，银耳变得粘稠，而且银耳胶也出来了。

【小贴士】

在煮银耳前，记得加点白糖浸泡，时间差不多是半小时，这种做法让银耳更容易出胶。在煮银耳时，可以反复的焖煮，银耳会更加的出胶。而冰糖是第二次加入，这可是煮银耳胶的关键。除此之外，加一些枸杞和红枣，更受女性朋友的喜欢。

以上就是煮银耳的做法，大家都学会了吗？在煮银耳羹时，加入白糖和冰糖是关键，加入白糖更滋润，加入冰糖更出胶。所以说，它们俩是缺一不可得。看到这里，大家都学会了吗？如果你们有更好的方法，也欢迎在评论区留言！

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