凉拌茄子,红火辣子鸡丁,猪耳炒荷兰豆

【凉拌茄子】

食材

茄子、葱、蒜、辣椒面、小米辣、豆瓣酱、生抽、味精、盐、醋

做法

1、小葱切成碎;蒜切末;小米辣切成碎;豆瓣酱也取适量切成碎

2、锅中烧水,将洗干净的茄子放入蒸屉蒸熟,出锅晾凉撕成条状

3、将撕好的茄子,摆入盘中

4、碗中放入蒜末、小米辣、盐、味精、辣椒面、葱花,将烧好的热油倒入其中,再加入适量的生抽、醋、豆瓣酱拌匀

5、将调好的汁倒入撕好的茄子上面,吃的时候拌匀即可

红火辣子鸡丁

食材准备:鸡胸脯肉、姜蒜、干辣椒、葱、花椒、油、料酒、白糖、盐、生抽、鸡精

1、新鲜鸡胸肉洗净,切成大小差不多的肉丁,用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味;

2、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒;

3、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸,至鸡丁皮焦后盛起来;辣子鸡

4、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香,随后加入鸡丁;

5、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香,再加入适量鸡精与葱花即可关火。

猪耳炒荷兰豆

材料:卤猪耳250克、荷兰豆100克、生抽1/3汤匙、盐1/3小匙、大蒜1瓣。

做法

1、将卤猪耳切成片,荷兰豆摘去蒂、筋,洗净、沥水;

2、热锅冷油,放入蒜蓉炒香,倒入切好的卤猪耳,煸炒1分钟;

3、加入荷兰豆,继续煸炒2分钟;

4、调入生抽、盐,炒均即可。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();