提到韭菜，很多人第一个
想到的就是韭菜跟鸡蛋的搭配
最出名的就是韭菜鸡蛋馅饼和饺子
但其实韭菜做法多样
搭配好了美味又健康
快学起来吧
韭菜炒猪血补血润肺，家住雾霾严重的地方可多吃，吃腻了韭菜炒蛋，是时候换换新口味。
做法：
01 | 将韭菜择洗干净，切成段。另外把姜切成丝，蒜切末，辣椒切断。猪血切成一厘米宽的小块，冷水下锅焯水，加少量料酒去腥，煮开后再煮一分钟，捞起备用；
02 | 起锅热油，下姜丝蒜末和辣椒段炒出香味，再下猪血块，大火快速翻炒，接着加人适量的料酒、生抽和盐，翻炒片刻；翻炒猪血时一定要注意力度，动作要轻，避免把猪血炒碎。
03 | 然后放入韭菜翻炒到变软，出锅前再加点鸡精，家常滋补菜就完成了！
拿韭菜做一道凉拌菜，开胃下饭两不误，民间认为韭菜更适合男性食用，其实不然，韭菜同样适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或者月经迟来的女性朋友食用哦~
做法：
01 | 韭菜洗净均匀切成段后，下锅焯熟，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐；
02 | 将焯好的韭菜捞出，放入冷水浸泡，再捞出沥干水分；焯熟时放盐和过凉水都是为了保持韭菜的颜色嫩绿。
03 | 将处理好的韭菜放入盘中，放点蒜片，2小勺白糖，少量酱油，适量盐，根据个人口味调整；
04 | 锅中倒入油烧热，放入干辣椒段爆香，再放入蒜片翻炒，最后将炒好的辣椒油淋在韭菜上，搅拌均匀即可。
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。鱿鱼和韭菜一起炒还能有效地除味，营养丰富的同时更利用被大众口味接受。
做法：
01 | 将鱿鱼洗净，撕去黑膜后，45度切斜刀，再换相反方向切斜刀，然后将整块鱿鱼切长条；
02 | 锅中烧开水，放入切好的鱿鱼，待鱿鱼卷起后即可捞出备用；
03 | 起油锅，将姜丝、蒜末下锅，煸炒出味，想要颜色好看的话，也可以加入一勺豆瓣酱，炒出红油；
04 | 将备用的鱿鱼下锅翻炒上色，再加入切成段的韭菜和红椒丝，可加入适量白糖调味，最后迅速翻炒均匀即可出锅咯。
韭菜除了作为烹调食材，也可以做成酱料，平时想在家里煮个火锅什么的，韭菜酱可以说是绝妙搭配。准确的说是韭菜花酱，中医认为韭菜花可活血化瘀、补肾养胃，还有治便秘的作用。
做法：
01 | 将韭菜花洗净后，放入适量盐腌制一晚；
02 | 把生姜和苹果切成条，连同腌制好的韭菜花一起放入搅拌机中打成糊状；
03 | 将打好的糊倒入盛器中密封保存，置于干燥阴凉处，经过一周便可开盖食用了。
01 | 食用时间
熟韭菜不适合隔夜食用，因为隔夜后的熟韭菜容易对人体产生有害的亚硝酸盐物质，食用后会对人体造成危害。
02 | 这些人不能吃
孕妇不能吃。韭菜性温，孕妇食用后，容易导致体热，使子宫兴奋，引起胎动不安。
肠胃不好或有腹泻的人不能吃。韭菜有“洗肠草”之称，部分人在食用过后会有腹痛腹泻等不适感。
患有眼疾或者体质燥热的人不能吃。由于韭菜食性，体质燥热易上火有炎症食用后可能会加重身体燥热等不适。
03 | 食用量
简单地说，一天三餐有一餐吃到韭菜就足够咯，也不要天天吃，过量食用会对肾脏造成负担。
01 | 喝奶制品
吃完韭菜不妨喝杯酸奶或者牛奶，其中含有丰富的蛋白质对缓解韭菜气味有很大帮助。
02 | 嚼口香糖
口香糖或者薄荷糖都是随手可以买到的东西，吃完韭菜就嚼上两颗糖，既方便，又能保持清新口气。
03 | 喝柠檬水
柠檬富含维生素C等营养成分之外，所含的酸性物质对分解韭菜异味有一定作用，新鲜柠檬用温水冲泡后饮用效果更加。
04 | 喝茶水
茶叶具有非常不错的吸附效果，饭后饮用茶水也能有效去除韭菜等异味。
05 | 刷牙漱口
当然在家吃完韭菜，最方便的去除异味就是直接去漱个口啦。也可以买一小瓶漱口水随身携带，吃完味道大的东西后，都可以漱一漱口。
你的小本本都记好了吗？
喜欢吃韭菜的你，
绝对不能错过这次的韭菜分享呀！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
