自打有了各种专卖海鲜的小超市，咱们这些生活在武汉的大小伙伴们，餐桌上的海鲜也一下子多起来了。像今天买的这种大肉蟹，已成为寻常之物，只不过在咱们这边的价格嘛，还是太贵了。我留意观察过，一只中等个头的差不多都是卖68元一只，再大一点点的88，通常炒一大份肉蟹，中等个头的要三只，所以这份美味的成本，随便就要接近小两百了。

哈哈，肉蟹最经典的做法来也：姜葱炒肉蟹。

螃蟹相关的做法我以前写过不少呢，各位好友可以在我的头条号记录中查找。如果找不到，您直接私信我。炒海蟹最简单的方法； 烧本地“六月黄”螃蟹； 清蒸本地湖蟹。

这里要跟大家说声sorry，因为之前那两年写菜谱没经验，所以上面的做法写得很粗糙。再就是我买的螃蟹，特别是之前买的海蟹都是野生货，非常干净，自身海味也足，所以连去腮的步骤都不需要，直接按最简单的处理方法弄的。咱们现在能买到的养殖海蟹（我今天买的这种就是）最好还是要把盖掀开，去掉蟹腮。这样，我下次专门再写一次姜葱炒肉蟹的菜谱，把宰螃蟹这个环节尽量拍照、描述详细一点。

猪肚自己卤的，炒点本地青椒，口感很赞。卤猪肚详细方法。

清炒荷兰豆。

凉拌茄子。这可是我家餐桌上夏季经常吃的美食呢，堪称五颗星推荐。

做法仅靠描述大家一看就懂：茄子洗净后，去蒂，整条放蒸锅中蒸熟（我们家是用电蒸锅，大概蒸20分钟左右）；茄子自然摊凉后手撕成条状，挤一挤水分，然后放到大碗中开始拌：生抽、盐少许，陈醋略多点，白糖少许，拍点蒜末，加点香菜碎，再淋几滴香油，拌匀即可。注意不要太咸了，盐一开始少给点，边拌边试味道。嘻嘻，这个可是秘诀噢，强烈建议大家尝试。

今天的菜做起来相对省事儿，猪肚是昨晚提前卤好的，处理肉蟹也很快，所以吃饭比平时略微早了十来分钟。说到这儿，给好友们一点小建议：一日三餐尽量要准时准点，这样对胃好。早餐一定要吃，宵夜的习惯能戒就戒（除非工作必要或外出旅行）。

感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。

更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。