这道菜我家每周吃2次,有荤有素营养好还特下饭,米饭可要多备点

【这道菜我家每周要吃2次,有荤有素营养好而且特下饭,米饭要多备点】一年四季市场上常见的蔬菜有青椒,土豆,豆芽,西红柿,黄瓜等。我们家人对青椒情有独钟,它是我家餐桌上的常客。青椒的营养价值比较高,它含有丰富的维生素c、维生素k、叶酸、镁及钾等营养成分,它的维生素C含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。它所含有的抗氧化的维生素以及微量元素可以增强人的体力,缓解由工作和生活压力造成的疲劳。青椒的做法很多,单吃、配菜都可以。在我家最常做的就是青椒炒肉丝和酿青椒。特别是这道酿青椒,调成糖醋味后,特别的开胃下饭,每次做这道菜,家里米饭必须多备点!

主料:青椒6个、猪肉200克;辅料:调和油、料酒、盐、白胡椒粉、砂糖、生抽、老抽、甜面酱、香醋、香油;

做法:1、猪肉剁成泥;2、放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀备用;

3、买回的青椒洗净;4、先把青椒的蒂去除后,再把里面的籽和茎去除;

5、把调好味的猪肉泥填入青椒内;6、这是做好的半成品;

7、油锅中加少许油,把酿青椒放入锅中;8、煎至两面金黄色;

7、加点料酒、生抽、老抽、香醋炒匀;8、再加入适量甜面酱、砂糖;

9、加入适量清水炖煮;10、煮至汤汁浓稠,再淋上锅边醋和香油即可

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