说起喝酒就要说说中国的酒桌文化了，在我国各个地方都有不同的酒桌文化。喝酒也象征着当地人对客人的热情和豪爽，曾经有人说在过去吃不上喝不上的年代，如果家里来了客人不管准备的菜肴怎样，一定为客人准备酒来款待，并邀来三五知己进行作陪。有些少数民族地区还用他们的习俗特点，给一些给尊贵的客人敬酒。其目的就是让客人高兴满意，这也体现出好客之道的款待，同时也证明对待朋友的真诚。

酒这东西不管是白酒、啤酒还是果酒、洋酒等都有自身的特点，如白酒具有畅通血脉、散淤活血、祛风散寒、健脾暖胃的作用，适量饮用有兴奋神经的作用，使大脑抑制功能减弱，血管扩张血液循环加强，有解除疲劳、兴奋精神、增加食欲、促进消化吸收作用。果酒以葡萄酒居多含有醇类、糖类、蛋白质、果胶、鞣酸、氨基酸、维生素等，尤以氨基酸和维生素含量全面而丰富，适量饮用能补充营养、软化血管、保护心脏。酒虽然能调节气氛使身心愉悦，但有前提的就是说：少能怡情、多则伤身就是这个道理。要根据各人的身体状况适度饮用，超过自身的承受力就对身体产生伤害，长时间大量饮酒还会给身体带来一些病痛。

在酒桌上不仅会有一些所谓的喝酒规矩，当喝酒高潮的时候还会出现如“潜水艇”等这样的混搭的喝法，更甚者不管客人身体状况如何，为了彰显热情好客一见面就先来个碰头酒，然后就是全面围剿。如果来客酒量不行或身体条件差，主人就会有很多类似不给面子或是看不起人等话语相击，如交情深一口闷，交情浅舔舔等。这时客人碍于情面忍着痛苦把这些“敬酒”全部喝下，往往菜还没有上齐或是一口东西没吃，就被人给搀扶下了酒场，至于如何难受或是怎样不舒服就只有自己去承受了。

喝酒不管在什么样的场合和环境，我们都要根据自身的条件和素质进行控制，最好在饮酒前、饮酒中和饮酒后都有一套适合自己的办法应对。如在喝酒前半小时食用适量的牛奶或酸奶，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜减少酒精进入血液达到肝脏。或是于酒前半小时内服用维生素c、b足量，维生素c、b具有消化和分解酒精的作用，在一杯啤酒中加入适量维生素c、b，与 不加维生素c、b的啤酒进行比对，可以发现酒精浓度明显下降。在饮酒中适当吃肉类和油脂可以帮助调整身体的部分功能，使遭了大罪的胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜防止酒精渗透胃壁。又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。醉酒之后为了缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状，喝一些蜂蜜水、番茄汁、西瓜汁等也是不错的办法。因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛，另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。番茄汁也是富含特殊果糖能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上能使酒后头晕感逐渐消失，饮用前若加入少量食盐还有助于稳定情绪。西瓜汁一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。

饮酒过量不仅会酩酊大醉身体失去知觉昏迷不醒，甚至严重的会对生命产生危险。酒精对人的损害最重要的是中枢神经系统，它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会损害肝脏，慢性酒精中毒则可导致酒精性肝硬化。还可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒还危及生殖细胞，长期饮酒也是男性不育的原因之一。长期饮酒者容易导致慢性酒精中毒，一旦出现慢性酒精中毒会出现睾丸萎缩，致使精液质量下降导致后代智力低下，对后代造成难以挽回的影响。有人因长期饮酒才四十几岁满口牙齿就已掉光，还有人年纪轻轻就患上了脑中风偏瘫等疾病，且常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。

曾有几位好友多年不见在一起聚餐，高兴之余大家都喝了不少酒，结束之后有几位把一醉酒者送回家，因时值腊月深夜又有院门相隔，几位好心人拍打院门后以为会有人出来，就把醉酒者放在了院门处回家。结果第二天凡是参加此次聚餐喝酒人员全部被“请进”了警察局，事后得知当夜醉酒者因深度醉酒被冻死在院门处，早晨其家人打开院门才发现已经死亡。近几年有些因聚餐饮酒导致酒精中毒死亡，累及有关一起饮酒人员的赔偿或刑事纠纷的报道也是层出不穷。为了你及身体健康负责还是：适可而止、量力而行。在酒桌上不要进行劝酒和灌酒，大家要根据自己的身体素质和条件适当饮酒，毕竟大家聚在一件高兴的事，切不要把高兴之事变成坏事。