俗话说，鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安，谁都知道蔬菜才是健康之本，可是我家两位都是见了肉不要命的人，既然有肉吃，那就再见吧，萝卜白菜，任凭你抓狂都没用，特别是天热，真的是不太好多吃油脂厚的肉类，平时牛肉，瘦肉、鸡肉会多吃一些，做法来来回回不是炒、烧就是炖，油脂还是比较厚，所以，今天我买了点鸡胸肉准备给它少油少盐的煎一煎，换个清淡的口味吃一吃，起码健康。

鸡胸肉是健身达人最爱推荐的肉类，脂肪少，蛋白质高，饱腹感又强，可惜口感柴，喜欢的人少之又少，前两天闺蜜还跟我诉苦，水煮鸡胸肉真的是难以下咽啊，不是为了减肥真的是一口都吃不下，话说我家还是经常会买鸡胸肉的，只要方法得当，鸡胸肉吃起来口感还是不错的，并且估计是买的人不多，鸡胸肉的价格相比较鸡翅中来说真的是实惠太多，这也算是变相的捡点便宜吧，嘻嘻，废话少说，说正经的，今天推荐的做法是偏西式的，口感酸甜，孩子也很喜欢，缺点就是不下饭，家里小朋友都是拿它当零嘴吃的，出锅就守着，切好、淋上味汁儿就开始大快朵颐，感觉我是多久没给他吃肉一样。

【柠檬汁鸡胸肉】

食材：鸡胸肉一块，鸡蛋两个、面粉少许、盐适量、胡椒碎少许、柠檬一个、白糖一勺、白醋两勺

做法：1、鸡胸肉洗干净，撕去表面的黏膜和肉筋，分切小块后用刀背拍散，这样鸡肉好入味，易熟。

2、鸡胸肉用盐和胡椒碎腌制十分钟，入味待用。

3、鸡蛋打散后加少许面粉调均匀，面糊提起来能成一条线即可，太稀容易挂不上糊。

4、平底锅放油烧热，腌制好的鸡胸肉在面糊里浸润一下，沾满面糊后放平底锅煎。

5、中小火将鸡胸肉两面都煎至金黄，鸡胸肉熟透后盛出来备用。

6、柠檬对切后榨汁，籽去掉不用，一块鸡胸肉用一个柠檬汁调味足够了。

7、小锅煮开柠檬汁、白糖、白醋，小火慢慢熬，汤汁越来越浓稠，感觉像一层薄薄芡汁的时候关火。

8、鸡胸肉切块，点缀上枸杞，淋上味汁儿就可以啦，趁热赶紧吃。

温馨小贴士：

1、 鸡胸肉上的黏膜、肉筋和脂肪都撕掉，以免影响口感。

2、 鸡胸肉挂上面糊后再煎至可以锁住鸡肉里面的水分，口感才不会又硬又柴，煎好的鸡肉切的时候水嫩嫩会有汁水流出来。

3、 柠檬汁、白醋和白糖的比例看个人口味，偏酸就少放糖，偏甜就多放糖，自己喜欢就好。

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