每当夏日不知道吃什么的时候，这款简单又美味的香锅黑鱼可一定不能错过！在鲜嫩的鱼肉入口的那一瞬间，你就会发现你的整个人都会被那种幸福的感觉所充斥着，麻辣又过瘾，配饭吃简直是绝了。
所需食材：
黑鱼肉片 250g 香水鱼调料25g 郫县豆瓣酱25g 干辣椒段40g 花椒10g 黄金豆20g 葱花10g 莴笋片100g 娃娃菜段100g 姜片5片 高汤800ml 盐1g 蛋清30g 红薯淀粉3g
操作步骤：
1.在鱼肉中倒入盐、蛋清和红薯淀粉用手抓捏均匀后腌制10分钟
2.起锅热油放入姜片、干辣椒段20g以及花椒5g煸炒出香味后倒入高汤煮沸然后再往里面加入香水鱼调料和豆瓣酱
3.过滤汤汁，放入娃娃菜和莴笋煮上2分钟后下鱼片小火煮上1分钟后将它们捞出倒入碗中
4.接着继续再往锅内倒油加入干辣椒和花椒炒香后淋入碗中
5.最后往上面撒上一点黄金豆和葱花就可以开动啦~
看着这满满的一大碗，真的是让人止不住的口水直流，一顿下三碗米饭那都不是事~
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