最近有一则新闻引起了广大吃货们的注意，据称美国纽约州哈德逊河水域的大闸蟹泛滥成灾了，被当地警方“通缉”，要求市民积极行动起来参与到“围剿”大闸蟹的活动中。

当然被捕之后的大闸蟹显然不是放锅里蒸了，而是要被深埋或者加工成饲料，这让国内吃货们感到无比惋惜和痛心，美帝这完全是暴殄天物啊！

尤其是，国内的这段时期正是吃货们的空窗期，六月黄正要下市，真正的大闸蟹还要再等二个月，而由于休渔禁捕，其它的诸如梭子蟹之类的海产品还要过一阵（冷冻的口感不佳啊！），所以这时候来这么一则消息真真令人痛心至极！

而这样的消息早已经不是第一次听到了，不仅美国，欧洲各国也经常闹各种所谓的泛滥成灾，什么小龙虾啦、生蚝啦、鲑鱼啦。

有同学此时也不禁要问，为啥这么美味的东西美国和西方人民都不要吃，那他们平时吃些啥，难道是他们吃的东西太精致太美味了，因此看不上大闸蟹这样烂大街的食物吗？

答案是否定的，事实上西方人民吃的食物单调至极，无论是种类还是口感还是烹饪方式都显得有限而单一，甚至于，如同大多数西方人民对中国人的印象一样，显得有些“呆板”而无趣。

如何呆板呢？比如我们对食物讲究的色、香、味、形等要素西方人完全GET不到，在他们眼里食物只是一种补充能量的载体，所以考虑的只是食物中所蕴含的热量、蛋白质、维生素等是不是达标，完全不会在意它的口感和色泽造型等因素。

什么东西最能满足这些要求呢，当然是肉类，大块大块的肉，所以西方人最普遍的食物就是肉类，而且都不用剁很碎的那种，牛排、鸡排、猪排，或者放机器里搅碎了做成各种肠、热狗。

这些食物可以很好的包装保存，用起来直接拆袋，吃起来也简单直接，煎一下炸一下煮一下，洒点现成的什么胡椒粉，倒点现成的蘸酱，直接就能吃了，相比起中式烹饪的煎煮蒸炸闷炒炖，简直就是傻瓜都能完成的作业。

所以烹饪方法的单一和食物的单一某种程度上是相辅相成的，随后便导致了口味的单一，可以说，从西边的洛杉矶到东边的纽约，牛排可能都是同一种口味的，甚至到欧洲也还是同样的味道，而在中国，海南三亚的鸡和哈尔滨的鸡绝对会有不同的烧法不同的风味。

当然，西方人难得也有精致的一面，他们讲究餐具，讲究餐桌礼仪，讲究如何优雅地切碎，却不关心口味变化，可以每天都是土豆牛排，每天都是切片面包，从来没想到可以换着花样吃。

久而久之，他们也习惯了这种单调，他们不仅不吃大闸蟹这样的凶悍的“怪物”，同样在我们眼里视为珍品的甲鱼和各种淡水鱼类他们基本上也不吃，什么鲤鱼鳜鱼青鱼鲢鱼，统统不吃，更不用说是生活在淤泥里的河蚌和螺蛳之类的了。

因为这些东西的生长环境在他们眼里实在太奇怪了，何况肉也少得可怜，剥了半天也没多少可食用的部分，这对不把进食当成乐趣的西方人来说是不可忍受的，简直是在浪费生命。

因此，即便西方人也吃龙虾和蟹，他们吃的也是个头极大的澳龙波龙，帝王蟹，而且与中国人不同，他们基本只吃蟹腿上的肉，什么黄什么膏，通通都不碰的。既不会分享也不会品尝。

同样，虽然和我们一样吃鸡肉，但西方人喜欢的是我们认为又柴又没味道的鸡胸肉，把它当成上品，至于内脏，那都是直接扔的。

唯一的例外恐怕也只有法国人吃的鹅肝了，但你如果告诉他们肝和肠子一样都是内脏，大肠也很好吃哦，也许他们会当场吐给你看。

总之在饮食上，西方人完全没有那种应有的情趣和浪漫，也没有吃遍万物的豪情和勇气，有的只是固守下来的传统。

又或许，还是因为历史太短，据说我们起初也不吃大闸蟹，直接有“第一个吃螃蟹的人”出现才发现了它的美味。

探索未知的美食，也是需要勇气的！西方人唯一做得比较成功的一点是对小麦面粉类食物的开发，各类面包和蛋糕种类繁多，因为食用面粉食物不会带来未知的风险。

所以，可能牛排和面包蛋糕是西方人对人类食物为数不多的仅有贡献了。

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