求你们晒豆角干不要再水煮了,这样晒豆角更香,营养还不流失

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豆角要选择嫩的,没有筋的,这样的晒得快口感好

新鲜豆角摘下来,把有虫眼的挑出,去头去尾

清洗干净

上锅蒸到过青

(这步特别重要,千万不要水煮,水煮的缺点是营养会流失,吃的时候没有豆角的甜味)

头条上有的说水煮一分钟,我想说就算是时间再短也是没有蒸的好

蒸好夹出就可以直接晾晒了

翠绿翠绿的豆角

都是自家种的没有打药

晒豆角前要看好天气,一早起来太阳高照就可以准备了

均匀的挂在绳子上

从早上八九点晒到下午太阳下山

豆角已经开始干瘪,这个时候闻着特别香

那种豆角特别的香味

真想直接吃上一口

第二天正中午

豆角已经大部分干透,大条的还有点软

继续晒

全部干透要晒三天左右

晒干晒透了就可以装在干净的袋子里保存

晒干的豆角可以直接泡开了放点蒜炒着吃

也可以炖肉时放一把,特别香

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