夏天就要到了，小宝宝们是不是开始胃口变差呢？天气一热肉也吃不进去，这可怎么办才好？

今天为宝宝们带来这道维C满满，颜值超高的番茄肉沫彩椒盅 !

VC之王的彩椒+番茄的搭配完美：红红黄黄的彩椒颜色鲜艳特别能引起食欲，烘烤过后会变得甜甜的~

塞入了加入酸甜番茄的肉馅，完全化解了肉馅的油腻，变得开胃又清爽~真是好吃极了！不愿意吃肉的宝宝也能来上一大块呢！

【 材 料 】

彩椒 3个大 / 肉沫 300克 / 番茄 1个小 120克 / 姜泥 2小匙10克 / 生抽 1大匙15克

料酒 1大匙15克 / 蚝油 1大匙15克 / 砂糖 1大匙15克 / 白胡椒粉少许 / 盐 1/2小匙 / 鸡蛋 1个

【 装 饰 】

煮熟的鹌鹑蛋 / 芝士片

【 做 法 】

1. 彩椒切掉顶部作为盖子。

2. 挖掉彩椒里的白色筋，去掉籽。

3. 将彩椒放入烤箱，180度烤5-10分钟。

（我用的彩椒个头比较大，1个有200~250克，肉也比较厚，所以烤了10分钟，如果是小的比较皮薄的彩椒，可以省略这一步。）

4. 将肉馅调料全部加入，用手抓匀，顺时针搅拌至完全吸收。

5. 加入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌几分钟至肉馅粘稠上劲。

6. 将番茄切碎，加入搅好的肉馅中拌匀。

7. 取出烤好的彩椒，中间有烤出甜甜的汁水，倒入肉馅中拌匀，会让肉馅更加鲜美哟！

8. 将肉馅填入彩椒中。

9. 烤箱预热180度，继续烘烤40-45分钟。

小个彩椒100-150克：180度20-25分钟

中个彩椒150-200克：180度30-35分钟

大个彩椒200-250克：180度40-45分钟

时间要随彩椒和肉馅的多少自行调整哦~

10. 烤好后取出摆上装饰，就可以上桌啦！

【 T I P S 】

姜泥这里用了现成包装的，大家可以用新鲜的姜切碎或磨碎。

如果很介意料酒可以不放，不过经过烹饪后的料酒的酒精早已挥发完了，不必太担心。

姜和料酒最好还是不要省略，能极大的去除肉腥味，还能让肉馅更美味。

注意调肉馅的时候，咸味一定要比平时更咸，因为彩椒是无法调味的，和肉馅一起吃就会变得很淡。

调好肉馅之后可以挖一小匙，放入微波高火转5-10秒，能快速的熟透，试试味道是否合适。