花生莲藕丸子的做法：

一、食材介绍

莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。

二、食材处理

1、花生米洗净，泡水，莲藕洗净去皮，擦成丝，加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；

2、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，捏成一个个小丸子，装入盘子；

三、烹饪步骤

1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；

2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；

3、丸子蒸好出锅，淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。

花生莲藕丸子做好了，好看好吃，团团圆圆，喜欢的可以试试！