1.

准备好食材：西红柿、鸡蛋、面、葱。

2.

香葱清洗干净，切成葱花备用。

3.

西红柿洗干净后切碎，不喜欢西红柿皮的还可以提前开水烫了去皮。

4.

锅里加入适量的油，敲入鸡蛋，根据个人喜好煎熟的程度。

5.

煎好的鸡蛋起锅，放入西红柿，小火慢炒，把西红柿炒出汁。

6.

加入适量的水，水开后放入面饼。

7.

待锅里的水再次煮开，面熟，加入盐即可起锅。

8.

把面汤盛碗里，放入煎好的鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了，美味的宵夜就做好了。

烹饪技巧

面饼可用速食面，这样速度更快。

西红柿