常见的炸虾方式有什么呢？普通的家常炸整虾？制作虾球虾饼的虾泥造型？蒜蓉粉丝开背虾用到的开背？

NONONO～有木有觉得这些已经失去了新鲜感？今天教你一个制作有趣虾托的方法，美观大气创意十足，也为餐桌上增添了一些乐趣。

［宫廷一品虾托］听名字就有着浓浓的贵族气息吧，当然要美字当头了！

考验你动手能力的时候到啦～

操 作 步 骤明虾1斤，清洗洗净；面包糠100g、鸡蛋2个、淀粉50g、番薯250g；番薯切丝；

剪去虾须、虾脚，开背去虾线，将虾尾从虾腹穿过做成虾托备用；

加入5g盐、2g味精、白胡椒粉2g、料酒3g、水500g，腌制20分钟；

热锅烧水，开锅后下入番薯丝，焯水后捞出放入凉水中冷却，然后空干水分；

热锅起油，下入番薯丝，炸至金黄捞出控油备用；

虾托裹淀粉，托蛋液，蘸面包糠，入油锅，炸至金黄酥脆捞出空油；

摆盘，放上番薯丝，点缀青红椒丝搭配，完成！

哈 哥 说选虾时一定选新鲜虾，做虾托时不容易掉头；虾开背时要打穿，以便虾尾穿过；番薯尽力切最细的丝，先过水再过油，这样才会使颜色呈现金黄色，更佳美观，口感更脆。下 期 预 告