今天小编和大家分享一道简易版的韭菜盒子，这么做不揉面不发面，做法特简单，一出锅就抢光，儿子一口气连吃了三个，保证家人赞不绝口!

所需原料：新鲜韭菜一把、土鸡蛋两个、面粉300克、纯牛奶一盒、食盐、鸡精和蚝油等调味品适量;

1.将准备好的韭菜用清水冲洗干净，去掉头尾后，放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分，用刀切成五毫米左右的小段，放入空盆中，倒入适量的食用油(使韭菜表面裹上一层油膜，使水分不易流失)，再加入适量的食盐、蚝油和鸡精，充分搅拌均匀后，腌制十五分钟左右;

2.将面粉倒入空碗中，打入一个土鸡蛋，加入适量的食盐和清水，用筷子快速搅拌均匀，形成一个均匀的面粉糊(直至面粉糊中无颗粒状面粉即可);

3.另起一个空碗，打入一个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅拌均匀后，形成一个均匀的蛋液备用;

4.大火将平底锅烧热，锅底刷上一层食用油，待到油温升至七层左右，转小火，往锅中倒入适量的面粉糊，轻轻晃动平底锅，用锅铲做成一张煎饼;

5.待到煎饼底部凝固，将准备好的韭菜倒入，用锅铲将其分散开，然后再将准备好的蛋液淋在上面;

6.然后用锅铲将整张饼对折一下，将所有的馅料包在里面(要在正面面粉还未完全凝固之前，这样才能将韭菜包在里面)，用锅铲将边缘压实;

7.再持续用小火煎至韭菜盒子表面金黄(确保用小火，使其能够煎熟煎透);

8.取出用刀切成小块装入盘中，这样一道美味的韭菜盒子就完成啦!