炎炎夏日，来一口冰凉可口的西米露，清爽一整日！来吧，了解一下漂亮可口的西米露。如果没有足够的定力，可能会被迷得神魂颠倒，爱不释“口”哟。

西米露的简介

西米有很多别名，比如西谷米、西国米、莎木面、沙孤米等等，是印度尼西亚的特产。将西米煮熟就是西米露啦。西米最为传统的做法，是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

营养价值

西米露有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米露很受人们尤其是女士的喜爱。

做法

漂亮可口的西米露在等待着你们的召唤呢，何不动手尝试做一碗呢？

红豆西米露，火龙果西米露，紫薯西米露，西瓜西米露，荔枝西米露，芒果西米露，椰汁牛奶西米露，布丁西米露，奇异果西米露，草莓奶昔西米露，果酱西米露……

看到这些名字有没有流口水，赶紧动手吧。悄悄告诉你，只有你想不到的西米露，没有做不出来的西米露哦。

我来举个小小的例子吧，对了，甜美香滑的蜜红豆西米露的做法来了解一下吧！( •̀∀•́ )

材料：红豆180克、西米200g、牛奶450ml、另准备凉开水一碗。

做法：

1、锅中加水烧开，将西米、红豆倒入锅中，转小火，记得加上盖子煮。 （水量加足，煮的时候不时搅拌一下，避免糊底）

2、如果想吃点不一样的，可以加点水果。在等待煮西米的过程中，用来处理水果。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入少许蜂蜜。

5.放入冰箱，等待十几分钟，即可。

不需要大费周章，就可以吃上漂亮可口的西米露。还等什么，赶快行动吧！