随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，不再是以吃好吃的为标准，更注重的是健康

青菜越来越受欢迎，除了北方的小白菜、菠菜，还有最受欢迎的南方菜：莴笋。这菜价格最便宜，5块钱能买两根，口感嫩又好吃，宝妈也跟大家一样特爱这菜，但是每次去买莴笋的时候，都看到边上堆着好多刚掰下来的莴笋叶，真是心疼啊，莴笋叶可比莴笋营养多了，它含多种营养都是茎的好几倍。

女人都爱美，莴笋叶子尤其要常吃，它可是不花钱的化妆品，它含有大量的β-胡萝卜素，能在小肠内转化成维生素A，而维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能令皮肤润泽、有弹性，被称为“美容维生素”，所以女人别错过这菜，再吃莴笋的时候叶子可别再扔了。下面宝妈分享一道莴笋叶子的美味做法，一看就会哦！

【豉香莴笋叶】

食材：莴笋叶280克，豆豉2勺，大蒜4瓣，葱花适量，干辣椒段适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。刚从莴笋上掰下来的莴笋叶，洗净

2 莴笋叶切段；大蒜切片

3 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入莴笋叶焯水，再次开锅后关火，把莴笋叶捞入凉水盆中过凉

4 炒锅放植物油，油温4成热，下干辣椒段、蒜片、葱花小火炒香后，放入豆豉，煸出豆豉香味

5 放入攥去水的莴笋叶炒匀

6 加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 莴笋叶焯水颜色漂亮，炒的时候减少出汤，还能去除部分涩味

2 食材中用的豆豉是湿豆豉，带点辣味