离春节还有10多天，记者巡城时看到，番禺的一些饼店正忙于制售煎堆、酥角等年宵食品，香飘四溢，街坊门排队购买，抢先品尝。

1月6日上午，记者在市莲路石岗西村段11号一家饼店闻到一股煎堆、酥角的香味，展厅里面装满了两大桶金灿灿的煎堆，展柜里摆着一包包的酥角，10多名街坊在排队购买。展厅里面是一间作坊，八九名店员同在一张台桌上作业，有的在配料，有的将糯米粉、爆花米等揉粉团，忙得不可开交。门口摆着一个油锅，一名厨师将一个个用糯米粉、爆花米揉成的粉团放到沸腾的油锅里煎炸，不到10分钟就从锅里捞出一批金灿灿的煎堆，很快就被守在店门口的街坊抢购完。

制作爆米花

揉粉团

油炸煎堆

从油锅里捞煎堆

在市莲路52~54号的一家饼店，也在制作煎堆，七八名店员用糯米粉、爆花米揉成的粉团，两名厨师用油锅炸煎堆，街坊们也陆续进店选购酥角和煎堆，有的先品尝一下酥角的味道，连声说：“好吃！”。

成品酥角、煎堆

街坊排队购买年宵食品

据了解，煎堆、酥角是番禺一种传统的年宵食品，每当快要过年的时候，一些饼店、餐饮店都要制作煎堆、酥角，有的店铺一天要制作1万多个成品煎堆。

文/图：番禺融媒记者王汉文