夏季最爱这么一大碗，爽口透心凉，孩子吃了1个月也不厌！夏季气候炎热，烦闷气躁，是孩子们胃口最受影响的时候，就算是到了饭点，孩子也是吃上一两口就再吃不下去了，一直这样孩子的营养肯定会跟不上，这样就很不利于孩子的健康成长。夏季，吃点凉的，不仅可以降暑也可以开胃。今天给小伙伴们带来的这道美食特别简单，就是一个素拌凉面，不仅可以轻松上手，还可以补充人体所需的营养成分，配上黄瓜丝、胡萝卜丝，调制一个自己最喜欢的调料均匀搅拌，那感觉不要太爽。我们一起来学习一下这道爽口降温的素拌凉面吧！

素拌凉面

By 半滴雨‰

配料：

鲜切面 1袋、黄瓜 2根、胡萝卜 半根、小葱 2根、榨菜 1包、鸡蛋 3个、豆瓣酱 200克

烹饪步骤：

1.黄瓜切丝儿

2.胡萝卜也切丝儿

3.准备一点儿榨菜，然后还有就是葱也切丝儿

4.锅中放入适量油，倒入豆瓣酱翻炒

5.打入三个鸡蛋翻炒均匀

6.做好的拌面酱

7.锅中放水，水开后下切面

8.煮几分钟后捞出过凉水（我下的细切面，所以煮的时间短，如果是宽面和粗面，多煮一会，勤尝），可以过两到三遍凉水这样

9.凉面捞入盘中，把配菜也加进去

10.用筷子搅拌均匀，好吃的素凉面就做好咯

烹饪小贴士：

1、黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。

2、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

你喜欢吃凉面吗？

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