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现在天气越来越热了，每天到饭点的时候都很郁闷，一是没有什么胃口，二则是觉得做饭太麻烦，最后“四舍五入”下来，干脆还是继续躺在空调间里追剧吧。

所以今天就给大家推荐一道做法简单，又很开胃的夏季餐——西红柿麻花蛋面。之前我们常吃的都是西红柿鸡蛋面，可能第一次听到这个名字觉得有些陌生，但吃起来味道真的特别赞，它需要的食材也很简单：西红柿，鸡蛋，麻花，龙须面。西红柿是夏季必吃蔬菜，西红柿多汁，吃起来酸甜可口，并且西红柿中富含多种人体所需的维生素和矿物质，有调理肠胃，促进消化的作用，正好适合胃口不佳的炎热夏天。

首先准备一个西红柿。在选择西红柿的时候，最好可以用手先捏一捏，不要选太熟过软的西红柿，因为这种西红柿口感可能不太好，没有酸甜提味，总是感觉少了那么一点“灵魂”（哈哈）。

然后把西红柿切成小丁，记得不要让西红柿汁流失了哦。

再在碗中准备好一个鸡蛋。

用筷子把鸡蛋打散，搅到没有大的块状为止。

锅中倒入少许食用油，油烧热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，等蛋饼煎得金黄时便可出锅。

将煎好的蛋饼放到碗中备用。

煎蛋时剩下的油保留，然后将锅烧热后，倒入切好的西红柿丁。

翻炒西红柿丁，直至炒出汁液为止。

在锅中倒入一碗凉水，加适量食盐，转中火熬煮。

这时候就要拿出“秘密武器”啦，一根香香脆脆的小麻花。

等到锅中水煮沸之后，将麻花掰成小块放入锅中，煮大概两分钟，如果喜欢麻花软一点的话，可以煮五分钟。

加入适量龙须面（本人比较喜欢吃细面条），如果喜欢吃宽面的也可以随意更换。

煮大概三分钟，就可以加入金黄的煎蛋啦，让煎蛋在锅中再煮一分钟，这样会入味一些哦。

下面就可以起锅开吃咯，看起来就很有食欲，先喝一口汤，酸爽浓醇，味蕾马上就被打开了。小麻花表面香软滑口，咬到里面还有些香酥的感觉，蘸着西红柿汤汁一起吃，简直是胃口大开。想着在炎炎夏日能吃上这么一碗爽口的面，也是满满的幸福感。