一到夏天，不得不提的就是重庆人民的标配——肉末豇豆。夏季天气闷热，大家普遍食欲不高，但是作为夏日必备的下饭神器，肉末豇豆始终是大家的心头好。每当食欲不振，吃不下饭的时候，只要拿出一点泡豇豆，配合猪肉末炒上一小碟，瞬间胃口大开！而且，豇豆营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和多种矿物质如铁、镁、锰、磷、钾等，以及蛋白质和叶酸。此外，这道菜做起来也十分方便，技术含量也不高，我们一起来学学怎么做吧！
准备食材：泡豇豆、猪肉末、姜蒜末、花椒、干辣椒等。
制作过程：1、锅内放入适量的食用油，再放入姜蒜末、干辣椒、花椒小火煸香。
2、放入肥瘦比4:6左右的猪肉末，炒至出油且肉末全部散开、酥香的状态即可。
3、开大火，放入切碎的泡豇豆炒出酸香味后，翻炒均匀后可放少许鸡精调味出锅。因泡豇豆本身有咸味，所以可以先尝尝咸淡，再酌情调味。
最后，这道菜酸辣可口，豇豆有嚼头，与喷香的肉末相得益彰，酸中带辣，配上白米饭能吃上好几碗，非常开胃下饭！肉末豇豆用来拌面、下稀饭、夹馒头都是很赞的哦！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
