土豆新的吃法·咸味土豆饼干

这是一款材料非常简单的咸味饼干,吃多也不会觉得腻,在原作者安星美的方子上做了 一些调整,口感更喜欢了,做的时候尽量将饼皮擀薄一些,会让饼干成品更加酥脆。

  • 用料

低筋面粉 150克 盐 1克 苏打粉 1克 蒸熟的土豆 80克

橄榄油 40克 表层材料盐适量表面用香草(干燥的莳萝草或者洋香菜)适量(没有也没关系) 水 适量

  • 做法

1、土豆上锅蒸熟,去皮后压成泥备用

2、低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀

3、倒入橄榄油

4、面粉倒入油后拌匀成图状

5、面粉中加入土豆泥,直接揉成团

6、面团上下垫上保鲜膜后,擀成薄面皮,用刀和尺子切成4厘米左右的正方形

7、将切好的面皮放入烤盘,饼皮之间留少许空隙,在烘烤过程中会有些许膨胀

8、用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞

9、用软刷在饼皮表面涂抹少许水

10、趁水未干之前在表面撒少许盐

11、再撒一些香草料(没有也没关系)

12、烤箱预热170度,中层烤约15分钟左右至表面金黄色

13、齐活

注:感谢大家的支持与关注,有喜欢美食的可以关注一下小鼠美食,互相交流!

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