煮面条时,开水下锅煮是不对的!学会正确做,面条爽滑劲道不粘锅

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导语:面条这做法才最香,劲道爽滑营养美味,我家每周吃3次,真过瘾

面条是老百姓的重要主食之一,是用小麦粉经过特殊的烹饪工序制作而成,做好的面条可以蒸,可以煮,亦可炒,不过多数的做法,还是需要经过煮制的过程,面条的制作方法相对比较简单,食用也很简单,基本上在每个地方,都有当地的特色面条做法,老北京炸酱面、兰州拉面、重庆小面等等,这些人们都是孰能详耳,这次分享给大家的是一道西红柿鸡蛋拌面,是将面条煮熟后,浇上炒的西红柿鸡蛋,营养又美味,下面我便将面条的这种做法详细分享大家。

西红柿鸡蛋拌面的做法:

备用食材:湿面条适量,西红柿2个,鸡蛋2个,绵白糖适量,盐适量;

制作过程:第一步,首先将2个西红柿准备出来后,清洗干净,然后用刀在西红柿的底部划十字刀,锅中添上水,待锅中的水煮开后,放入清洗干净的西红柿;

第二步,差不多煮2分钟的时间,即可将西红柿从锅中捞出来,待晾至不烫手的温度,将西红柿的皮给剥下来,然后放在案板上面,切成稍微小点的块;

第三步,一个干净的小碗中,将准备好的鸡蛋磕入,加上少许的料酒,搅散打匀,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,淋入蛋液,待其定型后,即可用锅铲滑散炒匀;

第四步,即可盛出来,锅中留底油,用炒鸡蛋的油放入葱末,爆炒出香味后,放入西红柿块,继续翻炒,待将西红柿的汁水给炒出来后,加上盐和白糖,翻炒均匀;

第五步,放入鲜味酱油提鲜,待将西红柿炒成糊状的时候,放入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,转至大火稍微的收一下汤汁,即可关火,盛出待用;

第六步,按照家人的人数准备适量的湿面条,煮锅中添上水,待水煮开后,撒上些许的食盐,转至中火,放入湿面条,将其煮熟后,即可捞出来,过一遍凉水;

第七步,捞出来后,沥干水分,盛在碗中,浇上之前炒好的西红柿鸡蛋,撒上葱花或者是青椒碎,搅拌均匀后,就可以开始享用了。

烹饪小技巧:1、西红柿炒鸡蛋是一道家喻户晓的菜肴,家家户户都会做,西红柿的酸甜口感,深受小朋友的喜欢,每次只要做西红柿炒鸡蛋,孩子吃饭就特别香,西红柿本身的营养价值很高,而且据事实证明,熟食比生吃的功效更为丰富,也更易被人体消化吸收,常吃西红柿,可以补充维C,补充抗氧化剂,对于健胃消食、清热消渴等都有很好的功效,所以建议大家可以适当多吃。

2、小编提醒,煮面条的时候,开水下锅煮是不对的,正确做法应该是,将水煮开后,要转至中火,并且在水里加上点盐,这样做是为了保证面条不粘锅,而将煮熟的面条过一遍凉水,面条更加的爽滑劲道好吃,小编在家煮面条的时候,便会用到这个方法,这样煮的面条才更香,西红柿鸡蛋的搭配,营养美味,吃着特别过瘾,小编家里的小孩每周最少点名要吃3次西红柿鸡蛋拌面。

如果你认为西红柿鸡蛋拌面的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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