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大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

猪肉这段时间价格一直居高不下，前几天还看新闻说已经从国外进口一些猪肉，来缓解国内肉价的压力，经过这几天的观察好像没什么变化。

猪肉涨价这么高确实吃不消，所以就把肉类选择转向了鸡肉和鱼肉上，最近一段时间有些迷恋鸡腿，就像用孩子妈妈说的一句话“价格便宜，肉质鲜嫩，多吃一些也不担心长胖”，这几天用鸡腿做菜的时候也是变着花样的来做，昨天炖蘑菇，今天做焖面，明天就安排做鸡排，一天一个样，俩孩子吃的也不腻，鸡腿焖面属于饭菜一锅出的美食，即能当菜也能当主食，如果你也对鸡腿焖面感兴趣那就赶紧尝试一下吧。

【鸡腿肉焖面】

材料：鸡腿、湿面条、芹菜、胡萝卜

辅料：大葱、生姜、大蒜、八角

调料：食盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉

做法：

1.首先处理鸡腿，做焖面最好把鸡腿骨剔除，这样可以放心大口吃面，鸡骨剔除后切成小块。

2.把鸡肉清洗干净后控干水分放入碗中，加入3克料酒、1克胡椒粉、2克食盐、3克蚝油、3克老抽，把调料和鸡肉抓拌均匀后腌制10分钟，使鸡肉入味。

3.芹菜择洗干净后切3厘米长段，胡萝卜切成细丝后放一起备用。

4.大葱切段，大蒜切片，生姜切片，一起放入碗中再加入几粒八角。

5.湿面条放入蒸锅内蒸10分钟，先把面条蒸7成熟。

6.锅内加入适量植物油，下入腌好的鸡肉，翻炒片刻，炒出鸡肉中的水分。

7.鸡肉炒至变色后加入葱姜蒜和八角，翻炒出辅料的香味。

8.辅料炒香后下入芹菜和胡萝卜，加入5克生抽和2克食盐，翻炒1分钟左右，把食材翻炒均匀。

9.接着在锅内加入适量清水，水量和食材持平即可。

10.把蒸过的面条码放在食材表面，盖上盖子转小火焖10分钟。

11.小火焖10分钟后关火，把面条和锅内剩余的汤汁搅拌均匀即可出锅，美味即享。

好了，我们这个鸡腿肉焖面完成，饭菜一锅出，好吃又营养，希望您能够喜欢。

小贴士：如果喜欢吃辣，还可以放几个红辣椒，味道更香。这个焖面也能用鸡翅或者鸡胸肉来做，味道同样好吃。

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