第一种:豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅
1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎,香葱和姜片(根据个人口味来放)洗净切成沫状,面团揉一揉,醒一下。
2、豇豆用水煮熟,然后捞出控干水分切碎。(捞出后可用凉水冰一冰能保持豇豆原有的颜色)
3、将准备好的食材全部放入同一个锅中,并向里面加入调味料,然后搅拌均匀就行了,这样饺子馅就做好了。
第二种:荠菜鲜肉
1、荠菜、鲜肉洗净剁碎。
2、放入碗中加入调味料搅拌均匀。
注意:调料不需要用太多,因为太多调味料会掩盖住荠菜的味道。
第三种:金针菇鲜肉馅
1、鲜肉洗净切成沫状,荸荠和香葱也需要洗净切成沫状。
2、金针菇洗净之后用热水煮30秒,然后捞出控干水分切碎。
3、切碎之后加入调味料。
第四种:芹菜韭菜肉馅
1、芹菜、韭菜和肉洗净切成沫状(需要挤出芹菜里面水分)。
2、把菜末倒入肉碗中,然后加入盐、生抽、糖等调味料,当然香葱也是少不了的。
第五种:黄瓜肉馅
1、猪肉洗净切成沫状,加入调味料搅拌均匀。
2、黄瓜洗净切碎(黄瓜需要用盐腌出水分,腌出的黄瓜汁可以倒进饺子馅中)。
3、把准备好的肉馅和菜沫放到一起搅拌均匀。
第六种:韭菜鲜肉馅
1、韭菜剁碎,鲜肉剁成肉泥。
2、菜馅和肉馅加入调味料搅拌。
第七种:西红柿鲜肉馅
1、鲜肉洗净剁碎,加入葱末和姜末,西红柿去皮切碎(除去水分)。
2、将准备好的东西放到一起,加入调味料搅拌。
注意:可在饺子馅中加入一点糖。
第八种:莲藕包菜馅
1、需要准备鸡蛋、鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠。
2、所有的材料都要切碎。
3、将准备好的东西加入调味料搅拌均匀。
第九种:萝卜木耳肉馅
1、 木耳萝卜洗净切碎。
2、 鲜肉剁碎,再加入鸡蛋液。
3、加入调味料搅拌。
第十种:西葫芦馅
1、准备好鲜肉、葫芦、鸡蛋。木耳和香菇用热水泡好之后洗净切碎,肉末、葱末、萝卜末、荸荠末(萝卜可擦成丝)。
2、把鸡蛋到入肉沫中,再把准备好的蔬菜末倒进
3、葫芦擦成丝,(除去水分)加入调味料,把准备好的馅放到一起搅拌。
第十一种:韭菜菠菜馅
1、韭菜、菠菜洗净切碎除去水分,鲜肉切成沫状。
2、把剁碎的材料混合到一起,加入调味料搅拌均匀。
第十二种:莲藕香菇馅
1、香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎
2、向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。
芹菜猪肉饺子馅
用料
猪肉750g;芹菜6大棵;葱姜适量;酱油3大匙;料酒1大匙;耗油2大匙;花椒粉或十三香粉1大匙;糖1.5匙;盐少许;热油50ml;香油1大匙
做法
白菜猪肉饺子馅
用料
猪肉馅(三分肥,七分瘦)6两;圆白菜1斤;胡萝卜3两;大葱2根;姜1块;生抽、蚝油各1勺;花椒粒50粒;盐、鸡精、胡椒粉少许;香油1勺;色拉油1勺半;虾皮1小把
做法
胡萝卜芹菜猪肉饺子馅
用料
猪肉克;胡萝卜;芹菜;黑木耳;茄子;豆角;葱;姜;鸡精;料酒;酱油;食用油;醋;盐;糖;胡椒粉;花椒粉
做法
三鲜饺子馅
用料
猪肉糜;虾仁;干香菇;黑木耳;葱姜;盐,生抽,耗油,美极鲜,香油。少许五香粉
做法
玉米鲜肉饺子馅
用料
玉米粒适量;猪肉适量;洋白菜(圆白菜)适量;木耳少许;马蹄少许;胡萝卜适量;葱花,姜末适量;盐适量;糖适量;鸡精少许;香油适量;生抽少许;清水适量;十三香适量;花生油适量
做法
至尊素饺子馅
用料
鸡蛋3个;小虾米2两;胡萝卜2两;香菇2两;小香葱2两;西芹3两;小茴香3两;盐3平调味匙;鸡精2平调味匙;十三香3平调味匙;香油3平调味匙
做法
葱香饺子馅
用料
猪肉600克;葱450克;水30克;蚝油10克;酱油12克;盐12克;味精5克
做法
猪肉饺子馅
用料
猪肉泥(肥瘦2:8)500g;大葱2根;生姜2块;花椒水、生抽、老抽、盐、胡椒粉依口味添加
做法
肉馅鲜香饺子馅调制配方
用料
肉末500g;韭菜一把;鸡蛋一个;虾皮一把;盐三分之二小勺;香油一勺;姜末适量;葱碎适量;五香粉适量;十三香适量;粉丝一个;木耳碎适量;干香菇七朵;黄瓜碎适量;味达美适量;熟花生油一勺
做法
素饺子馅
用料
大葱看个人口味;鸡蛋3个;香菇若干;油菜3颗(大颗);胡萝卜一个;木耳一把
做法
猪肉鸡蛋饺子馅
用料
肥瘦相间的猪肉;鸡蛋;豆皮;胡萝卜;韭菜;姜末;菜籽油;蚝油;老抽;盐
做法
提示:炒鸡蛋和肉末的油都可以放多一点,因为后面我们还要加韭菜进去
香菇猪肉胡萝卜饺子
用料
新鲜香菇60克;胡萝卜100克;猪五花肉220克;饺子皮45张;鸡蛋1个(50克);葱15克;姜2克;料酒3克;鸡精1.5克;盐3克
做法
芹菜木耳鲜肉水饺
用料
山芹菜;鲜肉;木耳;生抽;鸡精;植物油;香油
做法
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