无论是猪肉还是牛羊肉，排骨肉都是最好吃的部位之一。试问又有几个人能抵挡排骨的美味呢？今天小编就教大家让排骨的美味程度上升一个层次，那就是合理利用啤酒。

啤酒和排骨是很好的搭配，酒香和肉香交融在一起，产生绝妙的化学反应，那味道简直了。

食材：猪排骨1斤，啤酒1瓶，大蒜、盐、胡椒粉、洋葱适量

第一步：先将排骨洗净切块，依次撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时左右备用。

第二步：中火热油，放入排骨进去翻煎，同时用盐和胡椒调味，煎至肉成焦黄色，盛出备用。

第三步：在在煎过排骨的热油中加入蒜末，在缓慢倒入啤酒并煮开。（这一步特别注意，为了防止啤酒倒入后炸锅，可提前放一点萝卜丁或红薯块）

第四步：最后将排骨放入有国内，中小伙煮30分钟左右，待排骨肉质变软，啤酒蒸发完全即可。

这样做出来的红烧排骨，只增加了加啤酒的步骤，但是鲜味却是增加了不少。大家要是有兴趣可以自己动手尝试一下，一定会让你满意的。