淮扬菜之冰糖糯米藕

冰糖糯米藕属家常菜,主要原料藕、冰糖,口味甜香。其营养价值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效,加之冰糖食用,口感滋润。功效营养价值高,能益血生肌主要食材藕、冰糖,英...

淮扬菜几大名菜

都说江南是鱼米之乡,物料丰富,是很多人都喜欢去游玩的地方,江苏菜也就是苏菜,是中国八大菜系之一,也是很有名的,很多人来江苏旅游,都是为了品尝苏菜文化中的代表菜。一起看看十大苏...

淮扬菜之软兜长鱼

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。该菜的功效为...

西汉淮安名人笔下的淮扬菜,盛赞“天下之至美”

淮扬菜是中国四大菜系之一,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。





枚乘故里
说起真正详细论述淮扬菜的第一人,那就是西汉辞赋大家枚乘了,他也...

熟醉蟹、清炖狮子头、三套鸭…… 3000元/客淮扬菜爆红澳门

周晓燕





熟醉蟹
在刚刚结束的澳门金沙度假区“品味淮扬”美食节中,一席淮扬菜可谓惊艳了一把,定价高达3000多元/客的宴席,几分钟就售罄,领衔制作人就是扬州大学旅游与...

中国有八大菜系,为何淮扬菜在国宴中“胜出”

淮扬名菜:松鼠桂鱼
“南北皆宜,咸甜适中,烧焖见长,合乎营养。”扬州市烹饪协会原副秘书长、扬州淮扬菜研究专家夏永国,提起淮扬菜成为“国宴”用菜的原因时,这16个字脱口而出...

美国一总统访华,竟然吃光了桌上所有菜!此菜以后成立国菜!

清淡平和的淮扬菜不同于川菜刺激的口味,他立足于追求食物本身的口感,以及香味的绵延性。目前广泛流传于江苏的扬州,淮安地带。淮扬菜历史悠久,最早可以追溯到春秋时期,,素有东南第...

以“舌尖上的中国”匠心打造浦香桂花楼新菜!HA!实探揭秘

今年20周年的浦东香格里拉大酒店又搞创新,在桂花楼推出“匠心传承,寻味淮扬”夏日赏味之旅。
诗情画意在江南,味兼南北是淮扬。浦东香格里拉大酒店桂花楼中餐行政总厨携手淮扬...

云南电视台著名主持人李俊波 带您品尝抚仙湖希尔顿酒店淮扬美食

今日头条新闻资讯快报
2018年6月21日至7月5日期间,抚仙湖希尔顿酒店举办了隆重的淮扬美食节,美食节刚开始,抚仙湖希尔顿酒店就邀请了云南电视台著名主持人李俊波和媒体朋友们前...

国宴首选的淮扬菜,到底有什么魅力?让老外们赞口不绝回味无穷

一、用料广泛且精良





淮扬菜地区水系发达,有太湖、白湖,长江、运河横贯南北,素有鱼米之乡的说法,物产非常丰富,这个地区的名特食材也特别多,太湖的银鱼、阳澄湖的大闸蟹、长江...
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