"\u003Cdiv\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E大家好，我是美食聊天下，今天给大家分享的是制作麻辣小龙虾的方法和技巧，欢迎大家在评论区留言评论，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d51152cf54f4ad0808889541a13043b\" img_width=\"964\" img_height=\"540\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E前两天路过海鲜市场， 发现小龙虾都已经非常“丰满”了。现在是吃小龙虾的最佳时节，这个时候的虾黄满，肉也是相当的肥，鲜美的滋味让人食欲大增，吃上一口麻辣又鲜香。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E现在要是到餐馆吃上一顿麻辣小龙虾，那价格可是不便宜啊！算了吧，还是买上小龙虾回家自己做，既卫生，又实惠，关键味道还不差，享受烹饪乐趣的同时，还能吃的过瘾。在家吃的另一大好处是，没有那么多的讲究， 也不用带手套， 直接上手。怎么吃过瘾怎么来。这东西，适合在家做上一大盆，香香的，能吃辣就做的辣辣的，开上几罐啤酒，悠闲自得的享受一下闲暇时光。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fc34223b00505407997a11ab24db3eb73\" img_width=\"962\" img_height=\"541\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今天就给大家介绍的这个麻辣小龙虾，菜品色泽红亮，虾肉细嫩入味，口感香辣鲜浓，让人食指大动，喜欢吃小龙虾的朋友跟着我一起来看下它的做法吧！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fdf91206af0bf47789ef1bcff8a927bd4\" img_width=\"965\" img_height=\"543\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Ch1\u003E【麻辣小龙虾】\u003C\u002Fh1\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【准备食材】：小龙虾，洋葱，大葱，花椒，桂皮，香叶，草果，肉蔻，姜，干辣椒，蒜末，香辣酱，郫县豆瓣酱\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【制作方法】：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.首先用刷子给小龙虾刷洗一下，多刷洗几遍，一定要刷干净，然后捏住中间的虾尾。轻轻一扭，抽出虾线。在掰掉虾头的外壳，然后把虾腮去掉，全部处理好以后，在多清洗几遍，然后沥干水分备用。洋葱半个切成丝，大葱切成段。在准备花椒一把，桂皮，香叶等备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F60be4a8c546d4003893182b002587c4c\" img_width=\"878\" img_height=\"536\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2.锅中倒入食用油，油温8成热的时候，倒入小龙虾过油，这一步的目的主要是为了 让虾肉和虾壳分离，而且增加香味， 做出来的小龙虾在吃的时候，感觉肉特别的活，不是那么的发硬发死。有些人在做小龙虾的时候直接是下锅炒，味道不如过油的口感好吃。油温一定要高，过油时间大概20秒左右，时间太长虾肉就会变老。然后捞出备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F9d252b133bca4bfdba13d31d3526df82\" img_width=\"967\" img_height=\"536\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.锅中留少许的底油，倒入葱段，洋葱丝和花椒，开中火熬出葱和花椒的香味，捞出残渣，然后把准备好的香料倒入锅中，加入香辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油和香味后，倒入小龙虾翻炒均匀，加入适量的料酒去腥，然后继续翻炒，加入食盐，白糖提鲜，翻炒入味后，在倒入半罐啤酒，加入啤酒这一步，可以让小龙虾更加入味好吃。盖上盖子煮10分钟左右。掀开锅盖就能闻到小龙虾的香味了，在来点青椒和洋葱块。搅拌均匀，翻炒至断生后，在下入葱段，然后大火收汁。就可以出锅装盘了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5bb8a8a658904445a48eded761f5b240\" img_width=\"964\" img_height=\"540\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E以上就是制作麻辣小龙虾的方法，做出来色泽红亮，虾肉细嫩入味，口感香辣鲜浓。喜欢的朋友可以先收藏，有时间的情况下可以试试做一做，好做又好吃。今天的美食方法就分享到这里，希望大家喜欢\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F74202642a0fe4108b23377f770b907ba\" img_width=\"897\" img_height=\"537\" alt=\"小龙虾直接下锅炒？大错特错，多加这2步，麻辣鲜香又入味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好，我是美食聊天下，留言支持一下吧，欢迎在评论区留言，您的支持和鼓励是我动力的源泉，喜欢的朋友帮忙点赞，别忘记点点关注哦\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"