天气越来越热，最近就想吃一些开胃的菜，这个凉拌菜大概也吃了几个夏天，调好的酱汁放在冰箱里冷藏一下再凉拌，非常爽口！真的吃上一口这个，就停不下来了，里面的菜可以换成各种你喜欢适合凉拌的各种菜，夏日里拌蔬菜就要这么吃才过瘾！食材

粉丝半小把，菠菜4根，金针菇1/4把

胡萝卜，黄瓜，青椒各半根，

花生2大勺，小米辣4根，柠檬半个，木耳5朵做法

1黄瓜胡萝卜青椒分别切丝，木耳泡发，4瓣蒜切末。

2金针菇，木耳，菠菜分别焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份。

3粉丝热水烧开后关火放入焖5分钟，然后过两遍凉水捞出。

4碗底放入蒜末，加入10g粗辣椒粉，然后烧热油4大勺浇在上面，放入1⃣️勺糖，2⃣️勺生抽，4⃣️勺醋，1⃣️茶匙香油，1⃣️勺芝麻酱，4根切碎的小米辣，挤入半个柠檬汁。将所有调料拌匀，冰箱冷藏10分钟。浇在食材上面，拌匀。

ps：辣椒粉泼热油那步可以参考以前油泼辣子笔记，也可以直接放入油泼辣子。