炒五彩素菜

食材：红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒、盐、调味油、淀粉、胡椒粉

做法：

1.将所有蔬菜洗净，切成小丁

2.起锅下油全部倒下去炒，炒到熟

3.再加少许盐炒匀，盛出装盘

4.淀粉加水稀释后下锅里搅拌，加少许盐跟胡椒粉

5.粘稠时变成透明色即可熄火，淋在炒好的菜上面

脆辣鸭胗：

1、准备原料。先将鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右备用。豇豆、姜、蒜、小米椒都切碎备用。

2、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段。

3、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色。

4、加入豇豆继续翻炒，约3分钟即可出锅装盘。

土豆红烧肉

食材：

五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

做法：

1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎。

4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。

6、炒均匀后起锅备用。

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。

8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中。

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

小米蒸排骨

食材：排骨、小米、红薯、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油、葱花、腐乳做法：

1.小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末

2.将肉排剁成三厘米见方的小块，清洗冲水，尽量冲去其自身的血污

3.将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀

4.加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀

5.生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合

6.最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时

7.红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面，将排骨放入蒸锅中

8.大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花即可