食材：高筋面粉350克、低筋面粉150克、砂糖65克、盐8克、干酵母5克、鸡蛋30克、牛奶150克、水160克、片状黄油250克

馅料：奶酪100克、糖粉40克

将材料一起拌均匀即可。

表面装饰：蛋液适量、花生碎50克

准备工作：将所有干性（除片状黄油外）和湿性材料一起搅拌成面团，冷冻后包入片状黄油。再对折三次，冷藏松弛30分钟。

1.将面团擀压至0.4厘米厚，在表面涂抹上奶酪馅。

2.将面团从两头向中间卷起。

3.卷成两条长条形。

4.然后用刀切成5厘米长的长条。

5.放入纸托，以温度28℃、湿度75%，发酵50分钟。

6.发酵好后，表面刷上蛋液。

7.撒上花生碎。

8.放入烤箱，以上火210℃、下火200℃，烘烤18分钟。

选自《面包大王》这本书，版权所有。