以前在农村里，在之前人们生活条件不好时，在无法保证温饱的情况下，常常会去山上采摘这些野菜吃，不仅能吃饱肚子，而且有些野菜味道还很鲜美。以前的山上、田野里都存在着大量的野菜。现在生活条件好了，很多之前常吃的野菜也不常见了。但是一些野菜是我们儿时的记忆。下面整理出几种农村的野菜，看您吃过几种?

1、野蒜。野蒜通常在山坡、丘陵、山谷或草地上比较常见，主要食用部分为嫩茎叶，不过整株都可以食用，根部是一个白色的圆球，味道有点像韭菜，不知道大家有没有听说过野蒜炒鸡蛋，这道菜到现在都是十分流行的。保健上传统中医学认为野蒜具有保健功效，有健脾开胃、解油腻、促进食欲等功效对体弱者而言，野蒜可润中补虚，使人耐寒。

2、曲麻菜，曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。每逢春天开花的时候就是曲麻菜成熟可以食用的时候。将曲麻菜洗净切段后可以煮熟凉拌，也可以蘸酱吃，和生菜口感相似。主要的医用价值就是清热解毒;利湿排脓;凉血止血。主咽喉肿痛；疮疖肿毒；痔疮；急性菌痢；肠炎；肺脓疡；急性阑尾炎；叶血；衄血；咯血；尿血；便血；崩漏。

3、芨芨菜，芨芨菜，学名荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。荠菜是人们喜爱的一种野菜。当荠菜成熟时，采好的荠菜清香宜人，可直接凉拌也可用作饺子馅儿，味道很是鲜美。药用价值：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

4、面条菜，面条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜等，面条菜是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。面条菜吃法很多，粉蒸面条菜、凉拌面条菜、面条菜拼菊花等都是十分美味的菜肴。

以上就是整理的关于农村野菜的常见几个品种，您都吃过几种呢?您最喜欢吃哪种农村野菜呢?欢迎在下方留言评论。

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