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来源：天涯重庆收集编辑：猪皮
白喵私房菜
鱼香猪皮，夏日必备凉菜
鱼香猪皮
这是一道成本五元以下的料理。因为猪皮是卖猪肉的老板送的
材 料
猪皮、葱姜蒜、泡椒泡辣椒
调 料
糖、醋、盐、味精、淀粉
制作步骤
❖1 猪皮洗干净煮过
❖2 把煮好的猪皮表面刮干净，有猪毛的拔干净。
去掉皮下的脂肪（如果你爱吃肥肉当我没说。）切成合适的大小。
❖3 煮软猪皮
❖4 泡姜泡辣椒和蒜切成末
❖5 准备点葱花
❖6 调汁准备
两勺糖、两勺保宁醋、适量盐（如果抓不准可以少放点）、适量味精调味。淀粉和半勺水搅拌均匀待用
❖7 起油锅炒香泡辣椒
❖8 香味出来之后放蒜末和姜末
❖9 之后放煮好的猪皮
❖10 炒匀后放葱白和之前调制的汁
❖11 成品