老醋黄瓜拌木耳

食材：

黄瓜1根

黑木耳15克

红辣椒2个

老陈醋适量

香油适量

蒜适量

味极鲜酱油适量

盐适量

做法步骤

1、将干黑木耳冷水泡上；

2、黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；

3、烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟；

4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；

5、加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料；

6、拌均匀即可；

肉末榄菜四季豆

豆角200克；肉末50克；榄菜30克；葱花10克；

盐1克；生抽3克；料酒6克；蚝油3克；

步骤

1锅中倒入适量的油，中火，放入葱花，爆香锅底。

2下入肉末，炒匀肉馅后放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油继续翻炒。

3见豆角稍稍变色变软后，放入适量的盐，翻炒均匀。

4下入榄菜再继续翻炒至熟。因为榄菜本身有咸味，所以建议盐在榄菜之前放调味豆角用。

红烧土豆排骨

材料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、橘皮、白糖、植物油、料酒、香菜、盐

做法：1、准备食材，排骨焯水备用；炒锅热油倒入白糖炒红糖色；

2、倒入排骨进行翻炒，并倒入少量老抽抄匀；放进所有配料炒香；

3、倒入温水，以没过排骨为宜，调入料酒和食盐大火焖20分钟转至小火焖70分钟；

4、将土豆切块放进锅中；

5、继续焖30分钟，待汤汁收干即可出锅。撒上香菜即可；

滑蛋牛肉

材料：

嫩牛肉200g，鸡蛋5个，胡椒粉1茶匙，料酒1大勺，芝麻油2茶匙，生抽1大勺，苏打粉少许，淀粉2茶匙，鸡粉适量，葱花适量，盐1茶匙，清水少许

做法：

1、牛肉洗干净，先用刀背拍松，接着切成薄片；葱切成粒

2、用碗装起牛肉，加入生抽、料酒、鸡粉、糖、葱花、苏打粉、淀粉、1茶匙芝麻油和少许清水搅拌均匀，腌制30分钟左右；

3、准备一个，打入鸡蛋，打散鸡蛋后，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡粉、1茶匙芝麻油和少许清水搅拌均匀后备用；

4、锅中放油，油大概四成热后放入牛肉片炒至8成熟时，捞出放进鸡蛋液中，搅拌均匀；

5、锅中放入少许的油，油热后放入伴有鸡蛋液的牛肉，一边炒一边加油，炒至蛋液还没有完全凝固就关火，最后淋入芝麻油炒匀就可以出锅了。